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日常食品冷知识》 作为每天必不可少的食物，你是否了解你所吃的每一道菜背后的一些冷知识呢？今天就来分享一些你可能不知道的日常食品冷知识！ 第一，饺子馅为什么要搓？ 在制作饺子的时候，很多人都会把饺子馅搓一下，目的就是让馅料入味。馅料中有盐，盐可以改变蛋白质的结构，使之变得紧密，这样就能够将饺子馅与其他调料充分混合，更加入味。 第二，豆腐和臭豆腐的区别 很多人以为豆腐和臭豆腐是同一个东西，其实它们之间有很大的区别。豆腐是以豆浆为原料加工而成，其中的黄豆在加工过程中会被磨成豆浆，然后加入凝固剂，经过凝固后成为豆腐。而臭豆腐则是以黄豆为原料，先将其泡发，再加工发酵而成。经过发酵的黄豆会变得更为鲜美，吃起来更有嚼头。 第三，为什么葡萄酒要倒满？ 在品尝葡萄酒时，很多人都会将酒杯倒满。其实这是因为倒满之后气味和香气才能充分散发出来，让我们更好地感受到葡萄酒的品味和深度。而倒得太少，则会让气味和香气无法充分释放。 第四，煮蛋的时间 煮蛋是我们常见的烹饪方法之一，但是对于不同口感的蛋，煮的时间也是不同的。如果你喜欢荷包蛋的话，那么应该将蛋煮10分钟左右；如果你喜欢半熟蛋，那么应该将蛋煮6-8分钟；如果你喜欢全熟的话，那么应该将蛋煮到10分钟以上。 第五，牛奶不可与绿茶或浓茶混合 很多人在喝奶茶时会将牛奶与绿茶或浓茶混合在一起，但是其实这是不可取的。因为绿茶和浓茶中含有一种物质叫做茶氨酸，这种物质会和牛奶中的蛋白质结合生成一种沉淀，对人体肠胃造成负担。 以上就是本文分享的一些日常食品冷知识。希望大家在日常生活中，能够更加了解自己每天所吃的食物，全面呵护自己的身体健康。