挑
选榴莲是一件颇具技巧的事情，若是不留心，往往会选到不好的榴莲。下面分享一些关于挑选榴莲的冷知识。
首先，要选择外观成熟，色泽呈现深黄色的榴莲。如果榴莲的外皮表面呈现淡黄或绿色，那么它很有可能还没有成熟。 榴莲的外皮一定要有一定的厚度，这是因为厚皮的榴莲通常肉质较厚实、甜度较高。榴莲表皮的凹凸不平不一定是坏事，反而更有利于检查榴莲的新鲜度。 接下来要看榴莲瓣是否饱满且肉质均匀。通常情况下，榴莲瓣饱满肉质均匀且不变形的榴莲往往比较好吃。如果榴莲瓣内部还有一些空洞，就代表它的成熟程度不足，这种榴莲口感会比较淡。 另外，选择榴莲时，要留意榴莲中的小黑点。这些小黑点是榴莲的种子，同时还代表着榴莲品质的好坏。种子个头均匀，分布比较均匀的榴莲，通常代表着它的质量比较好。
最后一步，就是闻闻榴莲的气味。成熟而健康的榴莲通常都有浓郁的甜味和香气。但是，过度成熟的榴莲则会有明显的异味，所以一定要闻味道！ 总之，挑选榴莲是一项繁琐而有趣的活，如果你得心应手并且运气不错的话，一定会选到美味的榴莲。希望这些小贴士可以对你选购榴莲有所帮助！