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米杂粮冷知识：了解这些，让你更健康！ 小米，是中国人喜爱的主食之一。而杂粮，更是被誉为健康饮食的代表。小米杂粮的组合，更是享有“黄脸婆的美容良药”之称。但是，除了这些常见的说法，还有很多小米杂粮的冷知识，今天就和大家分享一下。
1. 小米为何称为“米中之王”？ 小米不仅是中国的主食，还拥有“米中之王”的美誉。这是因为小米中富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，而且小米中的矿物质含量远高于大米。尤其是富含铁、锌、硒等矿物质，而这些矿物质是大米中所缺乏的。
2. 杂粮拌饭中应注意的与营养搭配 杂粮拌饭的原理是让不同种类的杂粮混合在一起，让营养更加均衡。但是，不同类型的杂粮在营养成分中也有互补和抗补的特点，因此在搭配时还需要注意以下几点： - 米与豆类搭配可提高蛋白质含量； - 米与谷物搭配可提高膳食纤维含量； - 小麦与谷类搭配可提高维生素B1含量； - 玉米与豆类搭配不利于铁的吸收； - 高粱与大麦搭配不利于维生素B1的吸收。
3. 杂粮对人体的益处是什么？ 杂粮有许多益处。比如： - 降低血糖，减缓能量的消耗； - 促进肠道蠕动，改善便秘； - 降低胆固醇，预防心血管疾病； - 保护肝脏，增强免疫力。 杂粮的营养价值比白米高，还可以满足不同类型人群的需要，如饮食节制、减肥、增强体力等。
4. 如何存储小米杂粮？ 杂粮在储存过程中需要注意以下几点： - 杂粮应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射； - 杂粮的储存用品最好选择玻璃罐，以免塑料容器中的化学物质对杂粮造成影响； - 存放时间过长的杂粮可能会发霉，检查时应检查表面是否有霉点和异味； - 杂粮的煮熟后最好在2小时内食用，长时间保存不利于健康。 总之，小米杂粮的营养质量高，健康益处多。同时，在使用和储存过程中也需要注意一些小的细节，才能充分发挥其作用。让我们从现在开始，多关注小米杂粮的健康知识，注重饮食营养均衡，成为更加健康的人。