烧
酒，又称白酒、高粱酒，是中国传统的一种酿制酒。它是用高粱为主料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的一种高度酒精度的饮品。在中国，烧酒有着悠久的历史，而且还有许多有趣的冷知识，下面就为大家介绍一些烧酒的冷知识。
1. 烧酒最早的发明者是谁？
烧酒作为中国特有的一种酒，显然是由中国人发明的。烧酒发明的具体时间并不确切，但是据史书记载，最早的烧酒是在唐代以前就已经酿制出来了。作为一种中华民族的文化遗产，烧酒已经被中国人民传承了几千年。
2. 烧酒的种类有哪些？
中国的烧酒其实种类非常繁多，每个地方都有自己的特色酒。常见的有九江麻、水井坊、茅台酒、洋河大曲等，这些酒都有着自己独特的香味和口感。其中茅台酒作为中国最具有代表性的白酒品牌之一，被誉为“国酒”。
3. 烧酒的蒸馏过程很讲究？
烧酒的制作过程非常复杂，其中最重要的就是蒸馏过程。在蒸馏的过程中，要控制好温度和时间，以保证烧酒的品质。同时，烧酒的酒精度也很高，一般在40度以上，甚至高达60度左右。因此，烧酒的蒸馏工艺一定要非常精细，才能达到最佳效果。
4. 为什么烧酒要用陶瓷坛子装？
烧酒在储存和发酵的过程中，一般都会使用陶瓷坛子进行储存。这是因为陶瓷坛子具有一定的透气性和保湿性，能够让烧酒在储存的过程中慢慢醒过来，提高烧酒的品质。而且陶瓷坛子还能防止热量外泄，避免烧酒受到外界温度的影响。
5. 烧酒的酿制和保存也讲究风水？
在中国文化中，烧酒的酿制和保存有着很多风水讲究。一般来说，烧酒的坛子要放在比较阴暗的地方，不能直接暴露在阳光下。而且烧酒的储存地方一定要保持通风良好，让酒能够呼吸到新鲜空气。除此之外，还有很多烧酒的风水讲究，如何埋坛、如何保管等等，这些都需要懂得风水的人去掌握。
总之，烧酒是中国的传统饮品，有着几千年的历史。在烧酒的制作和保存过程中，有很多讲究和风水讲究，这些都是中华民族传统文化的体现。同时，烧酒的种类也非常繁多，不同地方的烧酒味道和口感也各有千秋。如果你喜欢烧酒，那么建议你可以尝试一下不同地方的烧酒，尝试感受一下各种烧酒的不同风味。
