茶
是一种普及度极高的饮料，已经和生活密不可分。我们喝茶的时候，最多只知道香浓味美，但实际上，茶有许多冷知识，下面就给大家一一道来。 冷知识一：茶叶可以吸附有害物质 茶叶有一定的吸附能力，可以吸附一些有害物质，如重金属离子、农药等。日本的一项研究表明，茶叶对放射性物质的吸附能力也很明显。因此，如果用水冲泡茶叶，水中的有害物质可能会被茶叶吸附，影响健康。所以，如果严谨点，最好选择优质的茶叶，以保证茶叶本身的质量。 冷知识二：白茶的产地只有福建 白茶和红茶、绿茶、黑茶一样，是中国著名的传统茶叶之一，而白茶的产地只有福建。白茶是经过特殊工艺制作而成的，有很多好处。它不仅具有茶叶中最高的天然多酚含量，而且因其所采茶树是草鞋茶树，采摘时只采摘未开花的鲜嫩芽叶，在汉族的传统医学中，白茶还被用来治疗多种疾病，如感冒、咳嗽等等。 冷知识三：茶的清洁不宜简单 茶叶虽好，但茶具的清洁也不能忽视。茶壶、茶杯等用具不宜用洗洁精和刷子清洗。人们常常用洗洁精、餐具清洁剂等清洗茶具，这种清洗方式虽然方便快捷，但在使用过程中残留的洗洁精可能会渗入到茶具内部，造成危害健康。简单的清洁方式是用开水冲洗。可以选择用茶叶渍泡一晚，也可以用小米、豆子渍泡，然后用温水冲洗即可。 冷知识四：龙井茶的真假难辨 龙井茶是我国绿茶中的佳品，但由于龙井茶的市场价格居高不下，为了追求利益，一些不法商家会用化学方法等手段，加工出与真龙井茶相似的伪龙井茶。这些假龙井茶制作工艺高超，很难区别，但品尝时味道存在巨大差异，所以我们喝茶的时候，一定要关注龙井的色、香、味等是否符合正宗特征。 冷知识五：茶杯的亮度透气性决定了茶味 说起茶杯，你会发现茶味的好坏其实和茶杯有关系，因为茶味受茶杯的质感、颜色、形状等因素的影响。茶杯亮度比较高的话，茶汤的旋流和清澈度会比较好，同时透气性也比较好，茶香会透得更透彻，所以选择透亮的茶杯，可以让我们的茶味更美妙。 冷知识六：水的硬度对茶味有影响 茶叶泡得好不好，除了茶叶的品质和饮用方式外还与水的硬度有关。水的硬度是指水中碳酸盐含量多少，硬水含有较高的碳酸盐含量，会影响茶叶中的茶多酚溶出，影响味道。所以选择水的时候，应该选择软水，如果水质不好，可以先进行过滤，慎重选择、运用软化水等方法。 冷知识七：不同茶叶有不同的适宜泡法 泡制茶叶的时候，不同的茶叶有不同的泡制方式，一些茶叶如普洱茶、黑茶、红茶等都适合冲泡时泡茶底。而绿茶、白茶、黄茶比较嫩，不适宜用水煮，这样会破坏茶叶的形状和味道，应该采用冲泡的方式。还有一些茶叶如山楂、柠檬、玫瑰等，需要先细心处理一下，处理好之后再泡茶叶。 冷知识八：泡茶的温度不宜过高 喝茶要注意水温，品茗茶的过程中，茶叶的泡制温度很重要，过高或过低都会影响茶叶的味道和营养成分。一般来说，绿茶和白茶泡的时候水温不宜过高，最好不超过80℃，而热龙井、毛峰等则要稍高一些，约85℃左右，红茶的泡法和对茶水温度的要求偏高，可以用95℃以上的水泡。 冷知识九：给咖啡添加茶叶味道更佳 对于咖啡爱好者，你会发现添加一些茶叶可能会让咖啡的口感更为丰富。较为流行的就是添加龙井茶，它可以让咖啡变得更加清新，茶香浓郁，越来越受到大众的喜爱，同时还可以尝试其他的调味，如椰浆、巧克力和香草等，效果也颇佳。 冷知识十：短暂泡制白茶味道精致 品饮茶叶的时候，用多少茶叶，泡多长时间也是非常关键的，使用高质量的白茶茶叶时，泡的时间宜短，最好不超过两分钟。这样可以保证茶汤清澈，茶味精致。在炎热的夏季午后，有时我们可以将白茶放在冰箱里泡制，这时茶汤会更加清甜爽口，十分舒适。 以上十个冷知识提供了茶叶制作，泡制、饮用等方面的一些技巧，不论是茶新手还是茶艺爱好者，都有值得学习和体验的地方，品茗茶不仅可以健康饮用，还有非常多的乐趣。