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谈冷知识：你知道吗？人类舌头上的味蕾不是只有甜、咸、酸、苦四种！ 大家都知道人类的味觉可以分为甜、咸、酸、苦四种基本味道，但你知道吗？人类舌头上还有其他味道的感受器官存在。下面我们一起来探究一下这些“神秘”的味道！
首先，我们知道人类的味觉来源于舌头上的味蕾，味蕾是由一种叫做“味苷受体”的特殊感受器构成的，这些感受器可以感受到食物中的不同化学物质的味道，进而向大脑发送信号，让我们感受到不同的味道。 但是，实际上，人类舌头上有的味道远不止甜、咸、酸、苦这四种基本味道，科学家们在近年的研究中发现，人类还能够感受到脂肪、钙等味道。 钙是一种人们一直认为没有味道的物质，但是在2010年，英国萨里大学的科学家发现了舌头上的一种新味觉——钙味觉。他们发现人的舌头上有一种名为“CASR”的感受器，可以识别和感受钙的味道。此后，越来越多的研究表明，钙味觉可以影响人的食物选择，特别是对含钙食物的偏爱。 有时候，我们可能会有一种想要吃点油腻东西的“欲望”，科学家们认为，这是因为我们能够感受到脂肪的味道。人的舌头上有一种叫做“CD36”的感受器，可以识别和感受脂肪的味道。研究表明，我们能够感受到脂肪的味道与我们的身体需要脂肪有关。 除了这些味觉之外，还有一些其他的味觉存在，例如麻、辣、鲜等，这些味觉并不产生直接的感受器，而是通过锥体细胞和嗅觉上皮来感知。锥体细胞和嗅觉上皮是人类味觉和嗅觉相互作用的关键部位，它们有效地扩展了我们的味觉体验。 总之，人类口感的多元化可以让我们对不同的食物有更深入的体验。通过不断地探究，我们会发现更多的“神秘”味觉，这也会给我们更加多样化的味道选择。