粽
子，是中国传统美食之一，制作粽子的历史相当悠久，可以追溯到先秦时期。由于各地制作的粽子口味和样式不尽相同，因此在端午节吃粽子也成为了一项民俗风俗。但是，今天让我们来说说关于粽子的一些冷知识，或许你会惊讶于未曾听闻的事情！
首先，从粽子起源的角度讲，各地的传说不尽相同。在北方，粽子通常是因为古代的居民因为清明时节要去踏青，于是就将叶子固定成一具有便携性的包裹。又说当时南方古人将柴米油盐装在竹筒之中，而因为筒子太大，就将它们分装在粽形的竹箩里，豆腐干等食物也这样做后，竹箩被叫做“粽子”的名字也就沿用到了现在。再者，现代人一般将粽子和屈原联系在一起。相传屈原是周朝时期的一位忠臣，他为了表达自己的忠诚，在自宫之后跳入了汨罗江。当地的百姓怕屈原的尸体被鱼虾啃食，就在汨罗江流放的酒水上撒上粽子，希望让鱼虾先吃上粽子再去啃食屈原的尸体。 接着，说说中国各地的粽子种类。相信每个地方都有自己的特色粽子，而这些地方特色粽子也正是反映了当地的风俗文化和习俗。例如，四川的麻辣粽、云南的过桥米线粽、福建的沙茶肉松粽、山东的鲜肉葱花粽、新疆的肉串粽、芝麻糊粽等等。另外，由于一些人对于传统的粽子口味已经愈来愈不感冒，于是也出现了一些新特色的粽子口味，比如红肠粽、咖喱鸡粽、咸蛋黄翡翠粽等等。如果你想了解粽子的更多口味，可以去间各地美食网站上查看。
最后，说说粽子的制作过程。
首先讲讲粽子的材料，粽子主要的原料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、花生、豆沙、鲜虾、蜜枣等等。粽子的整个制作过程需要许多环节，包括泡糯米、处理馅料、挑选、清洗粽叶、包粽、煮粽、晾干等等。其中最重要的环节为包粽，要将糯米包裹在粽叶中，然后将馅料铺在糯米上，再加一层糯米，再折叠好粽叶，再用细绳绑好。之后，将粽子放入沸水中煮，时间为2-3个小时，煮熟后晾干即可享用了。 综上，粽子是中国的传统名点，深受广大人民的喜爱。无论是粽子的起源，种类，还是制作过程，都有着许多的故事和秘密。 每年的端午节，共享粽子成为了中华名族传统文化的一部分，与亲朋好友一起食用美味粽子，也成为了一种恒久不变的美好记忆！