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知识1 2等鱼212 鱼类作为一种重要的食物资源，我们日常生活中都离不开它们。其中，“212”常常出现在鱼的命名中，比如1级鱼212、2级鱼212等。这是因为在我国渔业行业中，1级鱼是最新鲜的鱼，而称为“212”的鱼则既新鲜又有口感。 1、什么是“212”鱼？ 如果你看到1级鱼212或2级鱼212这个名称，那就代表这是一种新鲜而且口感好的鱼，很适合用来做菜。但是这个数字212到底是怎么来的呢？其实它是一种行业内的命名规则。 2、1级鱼和2级鱼是什么? 在渔业中，鱼的品质和鲜度都是非常重要的。一般来说，在渔船上捕捞的鱼被送到鱼市场后，经过专业的质检后就会被按照鲜度分成不同的等级。一般来说，鱼的等级分为1到7级，其中1级鱼是最新鲜、最好的鱼。而在1级鱼之外，2级鱼就成为了最好的选择。 3、为什么212代表鲜度最好的鱼？ 在我国渔业行业中，“212”代表的是鲜度很高的鱼。这个数字的来源说法有很多，比如有人认为它是因为鱼的体温最高可以到达华氏212度，所以命名为212鱼。还有人认为，这个数字来源于一个英文词汇“Two to twelve”，意思是“两小时内到达鱼市场的鱼”，也就是说，鱼的新鲜程度要在两个小时或12小时内得到保证。 但不论这个数字的来源是什么，对于消费者来说，1级鱼212或2级鱼212都代表鲜度很高、口感极好的鱼，是日常饮食中很受欢迎的选择。 总的来说，“212”代表着鱼在渔船上挂上钓竿的时间和运往市场的时间之和不能超过12小时，以确保鱼的新鲜程度。在选择鱼类时，可以选择这样的鱼类，以保证口感和营养价值的同时，也能保证安全和卫生。