煮
茶是东方文化中非常重要的一种仪式，也是一种优雅的生活方式。对于喜爱品茶的人来说，熟悉茶叶的种类及煮茶的方式是基本功。但是，在实际的煮茶过程中，有一些冷知识却经常被人忽略。下面，我们就来谈一谈煮茶的冷知识。 一. 茶叶的水质 茶叶的品质除了茶叶本身的品质、生长地理位置、采摘时间等因素外，水质也是非常重要的一个因素。茶叶最好使用矿泉水或纯净水煮。因为含有氯气、重金属离子等成分的自来水对茶叶有一定的影响，对于有色泽的茶叶，还会影响其色泽、味道。如果使用开水，最好先将水放置一段时间，让其冷却到80-90度再用，避免水温太高，使茶叶的香气和味道流失。 二. 茶叶的泡法 煮茶的泡法有很多种，其中最普遍的是泡法，即将茶叶和热水放在一起，然后让其慢慢地渗透。但是，这种方式存在一定的问题，比如茶叶会因为时间的不同导致不同泡出的口感，而且茶叶的营养也会随着泡的次数的增多而渐渐流失。因此，在泡茶时，最好采用短泡法，每次泡茶的时间不要超过一分钟，这样能够保留茶叶的香气和优点。 三. 茶叶的挑选 在网上购买茶叶时，要谨慎挑选，尽量选择正规的主流商品，了解商家的声誉和品质，因为很多商家利用消费者对茶叶的不了解来混淆视听、偷换茶叶。要了解自己所选购的茶叶的种类和品质，了解自己的口感偏好，这样能够最大程度地提升品茶过程的乐趣体验。 四. 茶壶的选择 许多人认为茶壶只是煮茶时的热度器，没有什么区别，其实不然。茶壶的材质、造型等都对茶叶的品质和口感有一定的影响。珐琅陶罐是目前最受欢迎的茶壶之一，因为能够最大化地保留茶叶的香气和口感，就连茶叶专业人士也都认为使用珐琅陶罐加热茶水，能够完美地释放茶叶的色泽和味道，而陶制、玻璃、不锈钢等材质的茶壶则稍有不同。 五. 茶叶的储存 对于经常煮茶的人来说，对于茶叶的储存也非常重要。一旦茶叶遭受空气、光线或者湿气污染，茶叶的香气和口感就会受到损坏。因此，茶叶最好储存在无味、荫凉处，盒子或袋子也需要在每次使用后进行封口，避免空气的进入。 综上所述，以上是我们所提到的煮茶的冷知识，熟知这些小技巧不仅能够提升品茶的质量，更能够让我们感受到东方文化的博大精深。