岩
茶，也称岩茶又名武夷岩茶、武夷神仙茶，它是一种优质、名贵的茶叶品种。这种茶叶以武夷山的岩石地区为产地，是一种在乱石斑驳的岩缝中自然生长出来的茶叶。在制作过程中，岩茶的浓香和特殊的口感使其在茶叶市场上备受欢迎。下面是岩茶的一些冷知识大全。 1、 岩茶的产地 岩茶的产地主要是福建省南平市武夷山市大虎山、地藏岩、水源头、赤田岩等地的岩石缝隙中生长的茶树。因此，岩茶也叫做武夷岩茶。 2、 岩茶的品种 岩茶主要包括大红袍、水金骏、黄岩龙、天心俊品、水金凤、白鹤峰、神仙上品、头披毡等。 3、 岩茶的制作工艺 岩茶制作工艺极为独特，它需要经过摘叶、萎凋、揉捻、揉发酵、干燥和烘焙等六个工序制成。在制作工艺中，摘叶是关键的一步。岩茶的摘叶需要在日出前完成，以确保叶子新鲜、水分含量少。 4、岩茶的色泽 岩茶冲泡后，汤色在红褐色和枣红色之间。它的色泽与叶子的颜色相似，散发出芝麻香、菊花香、鲜花香等香气。 5、 岩茶的功效 岩茶具有清热解毒、降脂减肥、生津止渴、清心益智等多种功效，尤其是对于肥胖者和高血脂病患者特别适用。 6、 岩茶的保存 将岩茶装在密封铁盒中，并储存在阴凉、干燥、暗处，以避光线和湿气的影响。保持良好的茶叶保存温度和湿度也是很重要的。 7、 岩茶的品饮方法 岩茶需用沸水冲泡，水量应根据茶叶的量比例适量调配。盖上翻盖，闷2分钟左右，这个过程被称为“活茶”。通过这个过程，岩茶的香味将会释放出来，并同时减少茶叶的苦涩味。随后可以倒入杯中，品尝它独特的口感。 综上所述，岩茶作为一种质量上乘、口感独特的茶叶，在茶文化中占有重要地位。无论是从制作工艺、产地、品种、功效还是保存方法，岩茶都有很多的细节需要注意。信仰这些冷知识后，我们更能够品尝到真正的岩茶情调。