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养健康冷知识，指的是一些较为冷门的、但与营养健康相关的知识点。这些知识点或许未被广泛传播和熟知，但它们对我们的健康有着重要的影响。下面，我们就来了解一些营养健康冷知识。 一、人体需要的蛋白质并不多 在蛋白质的消化吸收方面，人类的吸收率大多数时间都是非常高的。然而，与蛋白质相关的疾病数量似乎却是在不断上升。据研究表明，人体所需的蛋白质量并不是想象中的那么多，而只需要每千卡摄入量的10%左右即是充足的。
二、蓝莓比草莓更营养 不少人认为吃水果就可以获得足够的营养了，但其实不同水果的营养价值差别很大。例如，蓝莓所含有的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分，要比草莓丰富得多。
三、山药必须煮熟才能食用 山药是一种廉价的中药材，在民间应用广泛。但实际上，山药生食可能会引起肠胃不适甚至中毒。山药中所含有的鞣酸和草酸对人体肠胃有一定的刺激作用，在未经煮熟的情况下，可能会增加对肠胃的负担。
四、最好不要吃透析奶制品 透析奶制品是一种特殊的加工方式，可以将牛奶蛋白质分离，去除脂肪和水，提取高浓度的蛋白质。但研究表明，透析奶制品可能会增加肾脏负担并导致其他健康问题。
五、切忌多吃超熟的食物 许多人会在煮熟食材时，将食材煮得十分熟，认为这样做可以避免食物中的细菌和病毒。但实际上，食材被煮得过于熟，会导致其中的营养成分流失严重，对健康的影响是不容忽视的。
六、适量喝咖啡对身体有益 咖啡可不仅仅作为提神饮料，它还可以提高注意力和记忆力，预防老年痴呆和帕金森氏症，还可以调节血糖和降低肝病等风险。当然，这里所说的是适量饮用。 以上是部分营养健康冷知识的介绍。相信读者们通过这些知识的了解，可以更好地合理搭配日常饮食，并获得更好的健康。