酒
水专业冷知识，实际上是一门非常有趣且深奥的学问。下面，我们就来一探究竟，了解一些我们可能不知道的酒水专业冷知识。 一、葡萄酒中什么是“体现” 听说过“体现”这个词吗？在品评葡萄酒时，有一项评分指标是“体现”。如果葡萄酒被评定为“体现好”，则说明它在味觉和嗅觉方面有着出色表现。有些人会误以为“体现”是指酒的质量，其实这个词只是评价酒的一个方面。
二、啤酒跟水果味道也有关系？ 啤酒你当然知道，但你知道啤酒跟水果也是有联系的吗？啤酒中有一种让人难以忽视的香气，就是西瓜味。这是因为啤酒中含有一种名为4-氨基戊酸的物质，它与西瓜中的某些物质十分相似，所以啤酒有了一部分西瓜的味道。
三、威士忌的颜色 威士忌，我们平时开销不小，但你是否注意到了它的颜色有所不同呢？威士忌的颜色主要受储存在木桶中的时间长短和木桶对威士忌的影响力两方面因素影响。储存在橡木桶中期间，威士忌会透过木头与内部物质互动从而得到气味和味道等方面的涵养，而同时也随着与固定时间橡木桶的互动性而随时改变颜色、口感等多项讯息。储存在橡木桶中的时间越长，威士忌的颜色也就越深－－所以出门前要注意穿件老衣服。
四、为什么啤酒比威士忌冰块化得快？ 相信很多人都听过这个问题，为什么啤酒比威士忌快融？主要是因为啤酒是由浓度低的液体和二氧化碳组成的。而当温度降低时，二氧化碳解出，变成气态，不再在液体中溶解，这样液体的密度就下降了，所以冰块就很容易掉入液体中了。而威士忌要比啤酒难融化，一是它的浓度比较高，密度比较大，所以冰块不容易掉入液体中，二是它的酒精度比较高，酒精是溶解冰块的，但是它也是可以降低液体的温度，所以它需要更长的时间来冷却。
五、葡萄酒和咖啡的相似之处 很多人可能不知道，其实葡萄酒和咖啡是有些相似之处的。比如说，葡萄酒和咖啡都要进行“品评”，评价要从口感、香气、口感质地等多方面考虑。而且它们的龟洞膜功能也类似，尽管咖啡因与酒精有着根本的差别，但两种物质可以影响我们的情绪，并可能会引发某些积极、消极方面的反应。 总之，酒水专业冷知识的学习可谓是一件有趣且未知的探奇之旅。未来，我们还将继续学习，寻找更多的酒水专业冷知识，与大家分享。