山
西，简称“晋”，位于中国的中东部，是一座历史悠久的省份，其文化、自然风光和经济发展程度皆不容小觑。然而，今天我们要分享的是你不知道的山西，那些冷知识，有些令人惊讶，有些令人惊叹，但都充满了魅力。
1. 令全国无法匹敌的土豆种植技术 相信大家对土豆并不会陌生，但是你知道山西的土豆种植技术被誉为全国无法匹敌吗？山西的地理环境和气候条件适合土豆的生长，这也让山西成为了中国的土豆主产地之一。在山西，土豆不仅种植面积广，而且种植技术也十分先进，如土豆的蔓延、抗病、贮藏等方面，在全国范围内都处于领先水平，因此山西的土豆也有着不俗的口碑和知名度。
2. 至今未解的太行山“涿州古城” 太行山南部的涿州古城，据考古学家认为，其历史可以追溯到五六千年前的新石器时代晚期。古城修建于黄河流域和北方草原两个文化交汇的地带，这里面不仅有春秋时期的邢国，还有东汉时期的涿郡，更有唐时的瓦岗寨风光。据历史文献记载，涿州曾是当时兵家必争之地，所以在历史的长河中，涿州古城曾多次被攻占和毁坏。但是，涿州古城至今仍悬而未决，堪称中国历史上难得一见的谜题。
3. 明朝壁画蕴藏四大发明 山西省运城市万荣县南王村的“小麻沟窑洞壁画”，被誉为“明朝版的甘肃莫高窟”。这组壁画始建于明朝时期，保存完好，是明朝时期非常珍贵的壁画之一。然而，最让人绝句的是，这次发现的山西省运城市万荣县南王村壁画，出乎意料留下了中国四大发明——指南车、火药、印刷术、纸张。这让我们不得不重新思考，在当时的大一统时期，山西的发展程度相当之高，可谓藏书无数，草木皆兵。
4. 为数不多的绿洲——山西黄土高原、今阳绿洲 黄土高原作为中国西北地区的一大特色地理资源，一直以来都被人们誉为土地沙漠化治理中国式样的“样板工程”。然而，在山西省的阳泉市南部，却有一个被称为“中国绿洲”的今阳绿洲，这是山西省少有的绿色与生态康养景区。这里以生态环境和达人为特色，有着数十个自然孕育出的亮点景区。在这里，你可以与自然和谐共存，也可以尽情享受绿色的山水和清新的空气，让身体和精神得到充分的恢复。
5. 山西省中南部农村的狮子古乐 顾名思义，狮子古乐是指一种传统的杂技表演，被誉为“世界非物质文化遗产中的瑰宝”，山西的狮子古乐历史悠久，在古代藏经洞使用。狮乐古乐是山西各地农民在对方日托、扫墓等场合时所表演的一种娱乐形式，跳完之后必须要吃一巨大的团圆饭，而这些制作团圆饭的女士呢被称作狮子娘子。 总之，这些你不知道的山西冷知识或者文化遗产，或许让有人大跌眼镜，或许让你学习到更多的知识，但它们在不断地引领着山西前进的脚步，也推动着我们建设成为文化之省。