番
茄是一种常见的蔬菜，也是人们饮食中不可或缺的一部分。除了美味可口外，番茄还有很多的冷知识值得了解。 第一，番茄原产于南美洲 番茄最早生长在南美洲的安第斯山脉地区，此后逐渐传播到世界各地。最初，番茄的形状和颜色与现在有所不同，是黄色长条状的果实。直到16世纪时，欧洲才开始种植番茄。 第二，番茄是水果，而不是蔬菜 虽然番茄在日常生活中被认为是蔬菜，但实际上，它是一种水果。这是因为番茄包含有种子，并依靠种子进行繁殖。在1887年的一次法律诉讼中，美国最高法院判定番茄是水果，而不是蔬菜。 第三，吃熟番茄比生番茄更营养 熟番茄中的番茄红素（lycopene）含量更高，而番茄红素是一种强效的抗氧化剂，有助于预防一系列慢性疾病，如心脏病、癌症、糖尿病等。
此外，熟番茄中的维生素C和维生素K含量也比生番茄更高。 第四，绿色的番茎叶也可以食用 番茄的果实通常被人们食用，但其叶子和茎也是可以食用的。绿色的番茎叶里含有多种营养成分，如维生素C、钙、镁等，经常食用对人体有益。 第五，使用割刀切番茄更容易 番茄的果皮比较光滑，使用刀子切比较困难。这时，可以使用一把割刀（切西瓜用的那种刀）来切番茄，这样更容易切出均匀的厚度。 总的来说，番茄是一种非常营养的食品，其中不仅仅包含了多种维生素和矿物质，其抗氧化剂也具有预防慢性疾病的功效。而且，吃番茄是比较容易的，无论是原味的还是做成各种菜肴的形式，都是非常美味可口的选择。