海
鲜是人们餐桌上常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，你知道海鲜的冷知识吗？下面就为大家介绍几个关于海鲜的冷知识。 一、关于龙虾“天价”的原因 我们都知道，龙虾价格昂贵，其中一个原因是因为龙虾的生长非常缓慢。龙虾的生长速度每年只有几厘米，而成年龙虾的寿命可以达到60年以上。海龙虾还有一个特点，就是体内有一些特殊的酶，它们能够帮助海龙虾在寒冷的冬季保持活动和生长，因此龙虾在北美洲的海域比较常见。
二、关于螃蟹的性别 我们在吃螃蟹的时候，一般都会剥开一个爪子，掏出里面的肉来吃。但是，你知道吗？螃蟹的爪子不是左右对称的，因为螃蟹的左右两侧有两对不同大小的腕足，而螃蟹的左侧腕足比右侧腕足要长一些。而且，螃蟹工厂将螃蟹分为男、女两个型号，这一区别主要是因为其壳线条和腹部特征不同。
三、关于海胆的颜色 我们在吃海胆的时候，一般都会发现它的颜色是黄色或橙色的，这是因为海胆内部含有一种叫做叶黄素的物质。这种物质可以给予海胆黄色或橙色的颜色，而且该物质对人体也非常健康。海胆还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，因此被认为是非常健康的海鲜食材。
四、关于生蚝 生蚝是一种非常优质的海鲜食材，它的干鲜比例为4：1，而且其富含蛋白质和微量元素，如铁、锌和钙等。但是我们在吃生蚝的时候要注意，因为生蚝容易滋生细菌，所以其保存和处理需要非常谨慎。而且，生蚝的食用时间也非常有讲究，一般建议在下午四五点钟的时候食用，这是因为此时生蚝的口感和味道最佳。 总之，海鲜这个一直非常受欢迎的食材，有很多的冷知识，只要我们多关注、多了解，就能更好地享受到吃海鲜的乐趣，也能够更好地体会到海鲜的魅力。