凉
虾冷知识 凉虾是夏季炎热天气的佳肴，火锅、烧烤、拌凉菜等各种烹饪方式都可以用到凉虾。除了美味之外，凉虾还有一些冷知识，下面就让我们来一探究竟。 一、凉虾的类型 凉虾有很多种类，主要分为海虾和淡水虾两大类。常见的海虾有琵琶虾、对虾、黑虎虾、红虾等。而淡水虾则有南美白对虾、龙虾、毛虾等。每种虾的营养成分和味道都有所不同，选择自己喜欢的口感的虾是很重要的。
二、凉虾的营养价值 凉虾含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、钙、铁、锌等营养成分，对于增强身体免疫力、滋养皮肤等有很好的效果。而且凉虾的热量低，适合减肥人群食用。
三、凉虾的选购方法 选购凉虾时，
首先要看虾的外观，要求壳体完整、颜色鲜亮，无划痕等。然后闻一闻，新鲜的虾有淡淡的海水味，不新鲜的虾则会有腥味或异味。
最后看虾肉是否有弹性，有弹性的虾属于比较新鲜的。
四、凉虾的储存方法 凉虾不能长时间存放，最好选择新鲜的食用。如果要存放，可以将凉虾放入密封袋中，并加入适量的冰块，冷藏保存，但是最好在两天之内食用完。
五、凉虾的食用方法 凉虾的食用方式多样，可以烧烤、炒、蒸、煮、炸、拌等。常见的拌凉虾则是将虾去壳，加入适量盐、味精、醋、葱、姜、蒜、香菜等辅料拌匀，制成清爽可口的凉虾。
六、凉虾的功效 凉虾不仅仅是美食，还有很好的保健功效。
首先凉虾富含蛋白质，对于补充体内蛋白质是很好的选择。其次凉虾具有清热解暑、养肝明目、壮阳补中、通乳止痛等功效。这些功效可以帮助我们有效缓解热气、调整体质。 总之，凉虾是一道美味营养的佳肴，不仅味道好，而且有很多冷知识和保健功效。在炎热的夏天，一碗清爽的凉虾可以让人感受到凉爽舒适的感觉，同时也可以为我们的身体健康带来很好的效果。