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菜冷知识 包菜是一种常见的蔬菜，原本来自地中海地区，在17世纪传入北欧地区，之后又传到了北美洲。包菜是一种富含营养的蔬菜，它富含维生素C、维生素K和硫化物等成分。在这篇文章中，我们将分享一些包菜的冷知识。
1. 包菜是绿茶的近亲 包菜和绿茶有很多相似之处，它们都是超级食品，富含抗氧化成分和有益的生物活性物质。包菜中的青花素是一种独特的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用。而绿茶中的儿茶素等成分也有类似的抗氧化作用。
2. 包菜可以用来预防癌症 包菜是一种具有强大抗癌作用的蔬菜。包菜中的硫化物类化合物具有强烈的抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。研究发现，包菜和其他十字花科蔬菜的长期食用可以显着降低患结直肠癌和其他癌症的风险。
3. 包菜能够减轻压力 包菜中的维生素C和B族维生素具有缓解压力和改善心情的作用。维生素C的抗氧化作用可以缓解身体的压力反应，同时也可以改善睡眠质量。
此外，包菜中的叶酸可以提高“快乐荷尔蒙”血清素的水平，从而改善心情。
4. 包菜可以用来减肥 包菜是一种低卡路里食物，每100克只含有25卡路里。
此外，包菜中富含纤维素和水分，可以帮助我们在不增加卡路里的情况下增加饱腹感。包菜中的硫化物类化合物也可以促进脂肪燃烧和新陈代谢，从而帮助我们减肥。
5. 包菜可以用来保护心脏 包菜中的维生素C和K可以保护心脏健康。维生素C的抗氧化作用可以预防血管损伤和血栓形成，同时也可以减少患心脏病的风险。维生素K也可以促进心脏健康，它是一种调节血液凝固的重要元素，可以减少患心脏病和中风的风险。 总的来说，包菜是一种非常营养和有益健康的蔬菜。它可以用来预防癌症、减轻压力、减肥和保护心脏健康。我们应该加入更多的包菜到我们的饮食中，以获得这些健康益处。