开
封是中华文明的重要发源地之一，拥有丰富的历史文化遗产。然而，除了众所周知的明清古城、铁塔、嵩山少林寺等名胜古迹外，开封还有很多冷门的知识，让我们一起了解一下。
1. 开封古城曾经有两条南北走向的主街道 即今天的中山路和古都路，呈十字形交叉。古城南北宽约
2.5公里，东西长约3公里，总面积约
7.93平方公里，是中国古代城市规模最大的皇城。在宋朝时期，古城除了皇宫、官署等政府机构外，还有很多商业街区和居民区，非常繁荣。
2. 开封城墙不是完整的 开封城墙始建于隋朝，至今已有1400多年的历史。城墙高约12米，周长2
1.85公里，是中国唯一一座南北走向的城墙。然而，因为历史原因和战争破坏，现在只剩下南北两段和东南拐角处一小段完整的城墙，其余部分多数是残墙和遗址。
3. 开封历史上曾经有过“史上最丑的皇帝” 这位皇帝名叫赵曙，即后周明德帝，于951年-960年在位。他是后周世宗李存勖的孙子，被誉为世宗晚年最得力的大将，但生性鲁莽、冲动，头比脸大，被称为“鹩哥头”。
4. 开封的美食有不少传统名菜 例如韭菜大包、灌汤包、开封菜饺子、铁板烧饼、驴肉火烧等。其中韭菜大包是开封的特色小吃之一，皮薄馅大、味美汁浓。每年的农历正月十五，开封市还会举办“韭菜大包节”，成千上万的游客前来品尝。
5. 开封的一种传统工艺叫“开封银丝车” 它是一种传统的手工编织工艺，用银丝、彩丝、金丝等精细编织成各种花卉、动物、人物等形象的工艺品。开封银丝车工艺历史悠久，起源于唐朝，素有“中原一绝”之称。
6. 在开封可以“沐浴黄河” 开封市北部有一条黄河公园，从解放桥到灵山岩全长约15公里。途中有许多游泳场和河滩可以沐浴，当然了，游泳要注意安全，尤其是不要在黄河中游泳。
7. 开封曾经是我国知识产权最集中的城市 20世纪初，开封的制糖技术、香菇种植技术、中草药深加工、木材水漆技术等领域都达到了国内领先水平。
此外，开封还是中国古代出版业的发源地之一，至今仍有许多古代的出版社和书坊遗址保存完好。 总之，开封这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着许多值得我们探索和了解的地方，无论是古城留下的历史印记，还是当地的特色美食、传统工艺，都值得我们好好体验和品味。