B族冷知识：别以为它们都一样！ B族维生素是我们日常饮食中非常重要的一类维生素。从字母上来看，B族维生素似乎是一类物质，但实际上，这种维生素包括了多种不同种类的维生素，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。尽管它们都属于B族维生素，但它们之间某些区别还是很大的，下面就让我们来了解一下吧。
1. 维生素B1：神经递质的重要成分 维生素B1，也叫硫胺素，是B族维生素的一种。它不仅能加速人体血液循环，提高新陈代谢速率，而且还是神经递质的重要成分，对于神经系统和心脏健康非常有益。
此外，维生素B1还可以帮助肝脏排毒和胃肠道消化，所以如果你常常感到疲劳、便秘或食欲不佳，多摄取一些维生素B1也许可以帮你缓解这些症状。
2. 维生素B2：缺乏易引起眼睛疾病 维生素B2，也称核黄素，是一种重要的蛋白质构成部分，在人体细胞中起到重要作用。它还能帮助人体利用蛋白质、脂肪和碳水化合物，维持肌肉和血液的健康，预防贫血和循环系统疾病。不过，维生素B2缺乏也会引发一些眼睛相关的问题，如眼睛疼痛、眼睑发炎、视力下降等。因此，多吃牛奶、鸡蛋、凉拌菜等富含维生素B2的食物可以有效预防这些问题。
3. 维生素B3：预防动脉硬化 维生素B3，也称烟酰胺，是一种水溶性维生素，能帮助人体消化食物和产生红血球。除此之外，维生素B3还有助于维持肌肉、神经、消化和皮肤的健康，预防动脉硬化等疾病。不过，长期缺乏维生素B3还会引发一种叫痴呆症的疾病，而且由于人体不能自行合成维生素B3，因此多吃含这种维生素的食物，如瘦肉、鱼类、谷类食品等，对人体健康非常重要。
4. 维生素B5：处处都有它的身影 维生素B5，也叫泛酸，是一种氨基酸代谢物，广泛存在于许多食材中。它是维生素B群中营养成分最为丰富的一种，能帮助身体产生新细胞，修复受损组织。
此外，维生素B5还能促进轻度感冒、头痛和过敏等症状的缓解。多吃一些富含维生素B5的食物，如肝脏、鱼类、花生和蘑菇等，对身体健康有很大的帮助。
5. 维生素B6：缺乏易导致发痒 维生素B6，也称吡哆醇，是一种蛋白质的关键组成部分之一，与身体的免疫系统和血液循环息息相关。在体内，维生素B6还可以协助人体合成一种叫血红素的成分，这种成分对于红血球生成非常重要，因此维生素B6缺乏会导致贫血。
此外，缺乏维生素B6还会使人容易长时间发痒，因此多吃一些富含该维生素的食物，如肉类、蔬菜和水果等，不仅可以缓解身体疲劳、预防贫血，还可以使皮肤得到充分的营养。
6. 维生素B7：美容养颜的好帮手 维生素B7，也称生物素，是一种重要的水溶性维生素，对于维持人体的健康起到许多巨大的作用。它能够促进皮肤、头发和指甲健康，增强免疫系统，以及减少食欲。
此外，维生素B7还是一种促进脂肪代谢的成分，可以帮助人们减掉多余的脂肪。多吃一些富含维生素B7的食物，如蛋类、肉类、全麦面包和菠菜等，可以帮助你养颜美容，让你的肌肤更加健康。
7. 维生素B9：预防新生儿神经管缺陷 维生素B9，也叫叶酸，是一种重要的营养素，能够帮助人体完成许多重要的生理过程。它在人体内的功能非常广泛，能够参与DNA的合成、利于胚胎发育，预防心血管疾病和癌症等。
此外，维生素B9还可以预防新生儿神经管缺陷的发生，因此孕妇在孕期应该多摄取含叶酸丰富的食物，如蔬菜、水果、豆类、乳制品和鸡蛋等。
8. 维生素B12：预防贫血 维生素B12是一种在人体内非常重要的营养素，是一种维持神经系统和血液健康的物质。在人体内维生素B12可以帮助人体细胞的生成、参与血液的合成，还能预防贫血等疾病的发生。由于维生素B12主要存在于动物食品中，因此长期食用素食的人需要特别注意多补充这一营养素。 综上所述，B族维生素对于我们的身体健康是多么的重要，每一种维生素都有着自己独特的特性和作用。因此，在日常的饮食中，我们应该多吃含B族维生素丰富的食物，以维持身体的健康和生理平衡。