存
茶，是指将茶叶存放在不同温度、湿度和光照强度等环境条件下，以达到保持茶叶质量和口感的目的。对于茶叶的存储，有很多冷知识值得我们了解。
首先，茶叶存放的理想温度应该是20℃左右，而且最好保持稳定。如果温度过高，茶叶中的脂肪酸和营养物质会分解，影响其味道和口感。另外，高温还容易导致茶叶潮湿和发霉。如果温度过低，则会影响茶叶的香气和口感。因此，存放茶叶时一定要避免高温和低温环境。 其次，在湿度方面，茶叶的存放环境应该保持在60~70%的相对湿度范围内。因为太湿或太干都会影响茶叶的质量。如果环境过湿，茶叶容易变质发霉；而如果环境过干，茶叶的细胞水分会流失，口感就会变差。 要注意的是，茶叶中的氨基酸和咖啡碱等物质易受光照的影响，因此要避免阳光直射。最好将茶叶存放在阴凉、通风的地方，避免接触紫外线和灯光等强光源。 另外，茶叶的存放时间也是需要控制的。有些茶叶是需要定期翻动的，以保持其味道和口感。而且茶叶的品种和保存时间也会影响其质量，所以如果短时间内用不完，最好将茶叶储存在罐中，并且不要将不同种类的茶叶混在一起存放。
最后，对于一些高档茶叶，还需要考虑使用真空包装。因为真空包装可以防止氧化、霉菌和虫害等问题，从而更好地保持茶叶的原味和香气。 总之，存茶需要注意多方面的细节，包括温度、湿度、光照、时间、品种等等。只有正确地存放茶叶，才能保证其味道和口感的品质，让我们享受到茶文化的真正魅力。