泰
国餐饮颇具特色，其中包含着许多冷知识。以下就让我们来揭开其中的一些秘密吧！ 第一条：瓢虫酱 在泰国菜里有一种酱料叫做瓢虫酱（Maengda），是由一种名叫“六角瓢虫”的昆虫做成的。这些瓢虫自然生长在泰国的菜地和林地里，它们的大小与蝎子差不多，颜色鲜红。泰国人将六角瓢虫洗净、晒干，然后加入调料制成酱料。瓢虫酱的色泽黄褐，味道带辣，可用于调味炒菜或撒在米饭上。 第二条：青木瓜 泰国人热衷于用青木瓜制作沙拉，这是因为青木瓜里含有帕潘酶，这种酶可以分解蛋白质，促进肉类的软化。将青木瓜切成丝，淋上柠檬汁、鱼露、辣椒和蒜泥，再加入生菜和虾仁等配料，拌匀后就成了美味的泰式青木瓜沙拉（Som tam）。 第三条：甜咖喱 甜咖喱（Massaman curry）是泰国餐饮中最有名的一种咖喱，但许多人并不知道它的来历。事实上，甜咖喱最初是由泰国皇帝的厨师研制出来的，这种咖喱汤里含有马铃薯、花生和牛肉等配料，风味独特，香甜可口。 第四条：虾酱 虾酱（Kapi）是泰国餐饮中常见的一种调料，它是由小虾、盐和水发酵后制成的。虾酱呈深棕色，味道咸香，用途广泛，可以用来炒菜、拌饭、做浓汤等。但虾酱不仅在泰国受欢迎，在越南、印尼、马来西亚等东南亚国家也是备受推崇的调料。 第五条：龙眼 龙眼（Longan）是泰国的一种水果，外形与荔枝十分相似，但味道口感各有不同。龙眼酸甜可口，被泰国人用来制作许多甜点和饮料，如龙眼干、龙眼糯米糕、龙眼冰沙等。龙眼还被誉为是一种滋补佳品，可以帮助补血益气，滋养身体。 以上就是关于泰国餐饮中的一些冷知识，这些特色食品和料理丰富了泰国的饮食文化，令人们在享用美食的同时，也感受到了不同的传统文化和习俗。