沙
茶面，这种美味可口的面食在中国许多地方都非常流行。它口感鲜美，香气四溢，每到吃沙茶面的时候，人们总是会感到特别的开心。但是，除了我们大家所熟知的基本沙茶面制作方法之外，你是否知道一些有趣的冷知识呢？
1. 起源于福建
沙茶面源于福建省，起源于福州市，它是福州非常著名的传统面食之一。在过去，它是作为夕阳红餐厅的保留菜品而传承下来的。
2. 沙茶酱是关键
沙茶面之所以这么好吃，其实与沙茶酱是密不可分的。沙茶酱是由香菜、虾皮、酱油及五香粉、椰浆、沙姜、糖等辅料煮熟制成的调味汁。而这种调味酱，与普通酱油相比，更为浓郁，口感更加爽口。
3. 去重
有些人在做沙茶面的时候会在汤里加鸡肉，而在福州地区，却并不是这样。实际上，沙茶面是不加肉的，这样更能够突出面条和汤的口感。如果你必须加肉的话，可以选择瘦肉，这样不仅可口而且更加健康。
4. 蔬菜也非常重要
如果你曾有过去福州旅行的经历，你会发现这里的沙茶面中添加了越来越多的蔬菜。在沙茶面中添加蔬菜，不仅能够增加口感、美味和健康元素，而且还能增加面食的质感。虽然他们可能没有咸菜或酸菜这样的配菜，但是它们却能为食物提供更多的营养。
5. 不同地区，味道不同
虽然沙茶面的基本配方是一样的，但是在不同地区，它的口味却有着很大的不同。比如，在广东省珠海市，他们的沙茶面更加咸，而在福州，它的口味更为鲜美。所以，如果你去不同的地方吃沙茶面，可能会有不同的尝试。
6. 沙茶面非常受欢迎
沙茶面的美味口感使得它在全国各地享有盛誉。在福建，它是非常著名的传统美食之一，而随着中国文化的传播，沙茶面在全球范围内也被越来越多的人所认可和喜爱。
7. 沙茶面变种甚多
在中国，沙茶面有许多的变种：拌沙茶面、沙茶炸鸡、沙茶火锅、干拌沙茶面、沙茶牛肉等等。每种变种都有着不同的制作方法和口味。如果你爱好探寻美食之旅，沙茶面如此丰富的变种，想必会让你兴奋不已！
总之，沙茶面的美味依旧在每一个时代中存在。我们学习这些冷知识，不仅能够更好地了解沙茶面，而且还能增加我们品尝这种美食的乐趣！
