鳉
鱼，被誉为淡水鱼中的“高档鱼类”，是我国大部分地区餐桌上备受钟爱的鱼类。不仅味道鲜美，而且还有不少的营养价值和健康功效。但是，关于鳉鱼，除了我们通常所知道的美食之外，还隐藏着许多有趣的冷知识。下面就让我们一起来了解一下这些有趣的知识吧！ 一、鳉鱼是“活化石” 鳉鱼从地质学的角度来看，是一种“活化石”，可以追溯到约8千万年前古新世晚期。因其形态特殊，生物学名称为“介形目”。介形类生物是古老的硬骨鱼类，外形类似腔棘鱼，活跃于石炭纪晚期到白垩纪早期，现在已经不再生存。而鳉鱼和介形鱼有相似的物种特征和生态环境，因此成为科学家研究古生物学的重要模式生物之一。
二、鳉鱼是抗癌养生的高蛋白食品 鳉鱼含有多种氨基酸，尤其是人体所需的八种必需氨基酸，其中亮氨酸和色氨酸的含量较高。亮氨酸是合成神经递质的原料，能维持机体神经兴奋性；色氨酸可以被机体转化成5-羟色胺，具有调节饮食行为、心理状态和睡眠质量的作用。
此外，鳉鱼还富含钙、磷、钾、镁和铁等元素和各种维生素。其中磷、钙含量较高，也较易被人体吸收利用。所以，经常食用鳉鱼，能满足人体营养需求，增强免疫力，对提高健康水平、防治疾病有很好的帮助；
三、鳉鱼能治疗失眠 古人有云：“鳏寡孤独方，每夜听鲇声。”鳇鱼的低沉叫声，可以起到安宁神经、缓解压力、保持身心平衡的作用。鳉鱼中还含有色氨酸，它被机体转化成5-羟色胺，具有调节饮食行为、心理状态和睡眠质量的作用，有助于改善失眠的症状。所以，在疲劳、紧张的情况下听鲇鱼声，能够起到很好的调节作用。
四、鳉鱼寿命长 据专家介绍，鳉鱼在野外常常可以生存10年以上；而在养殖条件下，寿命甚至可以达到20年以上。这与鳉鱼的生活习性有关，它们不喜欢游动，也不容易紧张，只要环境卫生、水质良好，就能保持健康、顺利地生长。而且，鳉鱼从胚胎阶段开始就表现出很好的抗逆能力，适应性强，在恶劣环境下也能存活。因此，鳉鱼也被很多人视为一种长寿的代表性生物。
五、鳉鱼在文化艺术中的表现与象征意义 鳉鱼在文化艺术中也有很多的表现与象征意义。在中国古代戏曲《品花宝鉴》中，有“呀呀鲇鱼脍，香甜入喉留回味”之句。在京剧《红灯记》中，“壶中天入水中月，鲇鱼点头换布衫”中便印证了鲇鱼在生活中的重要地位。另外，像《宋词精选》中的《渔家傲》、《浪淘沙》中“拟把良宵美景裹，西湖醉吟，已成千古”，《一枝花》中的“鲇鱼肥肥水漾漾，似人归去谢鲇池”等诗句中都有鲇鱼的身影。在民间传说中，鲇鱼也被传说为可以垂钓的神鱼。 总之，鳉鱼不仅仅是口感鲜美的美食，它有着丰富的营养成分和保健功效，并蕴含着许多有趣的冷知识。通过了解这些知识，我们能更好地认识这种优质水产品，探究自然界的奥秘，增长自己的知识储备，同时也能更加珍惜和保护这个美好的自然生态。