桂
花的冷知识 桂花是一种具有浓郁芳香的花卉植物，常被用来制作糕点、茶叶及香料等。但是，除了大家熟知的用途，桂花还有一些冷门的知识，下面就为大家梳理一下。
1. 长在大树上的桂花不是桂花 在很多人的印象中，桂花都是生长在大树上，并且开得像金黄色的小球一样。实际上，在中国生长的真正的桂花树是没那么高大的，一般只有五六米高，而且它的花是开得很疏很散的，不会像我们常见的“桂花球”那样密密麻麻。 那么，长在大树上且呈现金黄色簇状的花究竟是什么呢？这种花应该叫做金银花，与桂花并不是同一种植物。
2. 桂花的颜色不止金黄色 在很多人的印象中，桂花总是金黄色的，但其实它的颜色是非常多样化的。除了金黄色以外，还有白色、粉色、红色甚至是紫色的桂花，而且在不同的地方，它的开花时间和颜色也都会有所不同。
3. 桂花可以治病 桂花不仅仅是一种香料，它还有治病的功效。桂花可以被用来泡茶、炖汤等，其芳香味道可以缓解身体疲劳，提高人的免疫力，特别是对于呼吸道疾病的治疗非常有效。而且，桂花还具有清肝明目，护肝排毒的功效。
4. 桂花有与众不同的嗅觉 桂花所散发出来的香气，具有非常浓郁的特点。研究表明，桂花靠的不是其他花卉那种吸引昆虫的芳香气味，而是通过一种叫做β-ionone的化合物散发出来的异味。这种味道非常独特，可以被认为是桂花自己的专属味道。
5. 桂花可以制作成各种美食
最后，桂花还有一个非常特别的用途，那就是它可以制作成各种美食，比如桂花糕、桂花酱等等。不同的地区也会有不同的制作方法和做法，味道也各具特点。 总的来说，桂花作为一种非常特别的植物，不仅有着浓郁芳香的香气，还有着非常多样化的用途。通过了解这些冷门知识，我们可以更加深入地了解和欣赏这种优美的植物。