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绅士冷知识：关于咖啡的十个小秘密 咖啡这种饮料，不仅有浓郁的香气和独特的口感，而且还具有一些非常有趣的小秘密。可能很多人平时喝咖啡都不会特别在意这些，但是了解了这些小秘密，你会更加深入地了解身边这杯美好的咖啡。下面就来看看，关于咖啡的十个小秘密吧！
1. 咖啡因并不是咖啡唯一的香味成分。 很多人以为咖啡因是咖啡唯一的香味成分，但是其实这是不正确的。咖啡中还含有很多其他的芳香化合物，比如烷基酮、醇类、醛类和酸类等。这些化合物的不同含量和组合形式，造就了不同类型不同风味的咖啡。
2. 烘焙程度会影响咖啡口感和咖啡因含量。 烘焙是定义咖啡口感的重要环节。烘焙越重，咖啡中的酸性成分和咖啡因就会越少，而苦味和可溶性物质则会更多。所以一杯深色烘焙的意式浓缩咖啡就比一杯浅色烘焙的耶加雪菲摩卡咖啡含有更少的咖啡因了。
3. 咖啡瘤，不要被吓着了。 一些咖啡豆表面会长出一层不规则的小瘤，这种现象称为咖啡瘤，通常不影响咖啡的质量。不过如果咖啡豆的表面长出了很多瘤，那么就很有可能是由于虫害或细菌感染所致。
4. 妇女怀孕期间喝咖啡要适量。 妊娠中的妇女在饮食、生活习惯等方面都需要特别注意，有些妇女听说咖啡对胎儿有不好的影响，就完全不再喝咖啡。其实妊娠期间饮用适量的咖啡是可以的，但是一天最好不要超过一杯，咖啡因和饮料成分可能会影响到胎儿的发育和健康。
5. 科学家用咖啡豆做实验。 科学家们常常使用咖啡豆来做实验。这是因为咖啡豆中含有许多化学成分，比如多酚类物质，这些成分可以用来研究化学反应、生理过程等等。
6. 网路上卖的贵妇修身咖啡不靠谱。 最近几年，一些自称为“贵妇修身咖啡”的产品在网上非常火爆。这些产品通常标榜自己是用珍贵的咖啡豆研制而成，可以帮助减轻体重、美容等等。但是这些说法完全不可信，很多这类咖啡只是通过添加其他成分来“增效”，完全没有什么特别的功效。
7. 不同国家的人们喜欢的咖啡有很大差异。 有些人喜欢品尝柔和而清淡的咖啡，有些人则喜欢强烈而苦涩的咖啡。这种差异与地域、文化、饮食习惯等有关。比如，法国人喜欢的是柔和而丰富的咖啡，而意大利人则喜欢口感浓郁、带有一点苦味的咖啡。
8. 冰咖啡并不比热咖啡凉快多少。 很多人喜欢在夏天喝冰咖啡，觉得这样会更加凉快。但是实际上，冰咖啡和热咖啡的温度差别并不大，不过冰咖啡的冰块可以让你体验到略微不同的口感和饮食感受。
9. 用咖啡泡蘑菇很赞。 有些人会用咖啡来泡蘑菇，这样做并不仅仅是为了赚口味，还因为咖啡中含有的磷酸可以帮助蘑菇吸收更多的铁元素，增加营养价值。
10 咖啡豆也有鉴别狗屎的技巧。 这个世界上很多人都有做家庭烘焙咖啡的爱好，不过也有可能会收到一些质量不佳的咖啡豆。有些人会发现，坏的咖啡豆闻起来像是狗屎。其实，这是因为坏掉的咖啡豆和狗屎中所含的某些分子很相似，这样闻出来就会引起想象深沉的联想了。 以上就是关于咖啡的十个小秘密。希望这些小知识可以帮助大家更好地了解这款美妙的饮品，更加深入地感受咖啡的内涵和魅力。