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参泡酒冷知识 人参泡酒是传统的中药酒，具有滋补身体、增强体力、改善气色等功效。人参泡酒需要选用优质的人参和高度纯净的酒精来制作，其制作过程需要注意一些细节和注意事项。下面将为大家介绍人参泡酒的冷知识。 一、选购人参 选购人参时需要注意以下几点：
1.颜色：优质人参的颜色一般为红色或黄色，颜色越深，品质越好。
2.形状：优质人参的形状粗壮，根茎有纵向皱纹，没有裂缝或磨损。
3.气味：良好的人参气味较为浓重，有刺鼻的味道，有些品种的人参还有蜂蜜味。
4.品种：常见的人参有东北人参、白人参、红参等，其中东北人参质量最好。
二、制作步骤 制作人参泡酒需要以下材料： 优质人参，高度纯净的酒精，冰糖。 步骤如下：
1.将人参去皮洗净后切成细丝。
2.将切好的人参丝放入一个干净的玻璃瓶内。
3.倒入高度纯净的酒精，酒精的用量需要根据自己的口味来决定，但要保证人参完全覆盖。
4.加入适量的冰糖，摇晃瓶子使其均匀溶解。
5.将瓶子密封放置在阴凉处发酵三个月以上，每隔一段时间摇动一下瓶子。
6.发酵完成后，过滤掉人参丝和残渣，将制作好的人参泡酒倒入干净的玻璃瓶内储存。
三、注意事项
1.人参泡酒不能一次饮用太多，以免对身体造成负担，一般每日饮用量不超过30毫升。
2.在制作人参泡酒的过程中，需要防止瓶子曝光在阳光下或摆放在高温的地方。
3.饮用时可以加入适量的温水调制，这样既可提高酒的风味，又减少了饮用后的刺激，更利于身体吸收。
4.人参泡酒不能长时间储存，最好在半年之内饮用完毕。 总之，人参泡酒是一款非常有营养价值的中药饮品，对于老年人、体弱者及工作繁忙的人群均有一定的保健作用。制作人参泡酒有一定的技术含量，需要注意其制作的细节和注意事项，方可制成良品，为身体带来滋补作用。