石
斑鱼是一种常见的海洋鱼类，而其知识也是很丰富的。下面就让我介绍一些石斑鱼的冷知识。
一、 石斑鱼叫法不一
石斑鱼在国内又叫海龙、大头鱼、捞面（广东）、捞艇（江苏）、石斑（新加坡、马来西亚）等不同的名称，但各地石斑品种也不尽相同，如黑石斑、椰子石斑、红鳍石斑、龙虎斑等，每个品种的体型、肉质、口感都不同，所以石斑鱼也是餐桌上的一道美味佳肴。
二、 石斑鱼种类丰富
石斑鱼属于鲈形目丽鱼科，其种类不少，根据形态和生境可分为披萨石斑、毛肚石斑、红斑石斑、花斑石斑、鲻鱼石斑等多个种类。其中红斑石斑是市场上最常见的品种之一，其肉质鲜嫩，口感鲜美，被誉为“海鲜界的黄金”，因此市场需求量一直居高不下。
三、 石斑鱼性别与价格成正比
石斑鱼的体型庞大，有的品种可达到100斤左右，是海洋中的肉食类贵族。不同性别的石斑鱼在价格上也会有所不同，一般来说，雄性石斑价格较高，因为它们生长更快，肉质更加鲜美，市场上的行情也更为火爆。
四、 石斑鱼养殖技术高科技化
为了满足市场需求，近年来养殖场对石斑鱼的养殖技术进行了大力推进，利用高科技手段进行了精准调控，例如光照、水温、水质等多个环节都有所优化。同时，饲养过程中还需进行良好的养殖管理，如管理养殖密度、饲喂量、生长周期等方面，以养出肉质更佳的石斑鱼。
五、 石斑鱼药物检测装置要求极高
市场上有些常见的鱼类会被注射激素或者用禁药食品饲养，以提高体重或者延长保质期，而石斑鱼作为海洋鱼类之一，生长过程中受到的环境压力比较小，同时底栖生物和海藻能为其提供适合的食品，更容易保证肉质安全。因此其装置的药物检测要求自然也是极高的。
总之，石斑鱼作为海洋鱼类中的一员，不仅在餐桌上有着很好的口感和营养价值，其知识也非常的丰富。未来随着科技不断的进步，希望能够养殖出更多的石斑鱼品种，让更多的人享受到它的美味。
