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口牛肉都有哪些冷知识？ 随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始尝试进口牛肉，认为其有更好的品质和口感。然而，许多人对进口牛肉的了解仅限于价格和口感等方面，其实进口牛肉有许多冷知识，下面就与大家分享一下。
1. 进口牛肉绝大部分来自南美洲。 虽然进口牛肉品种多样，但根据美国农业部（USDA）的数据，南美洲是世界上最大的牛肉出口国家，其占全球牛肉出口量的30%以上。阿根廷、巴西和乌拉圭是南美洲的三个最大牛肉出口国，分别占南美洲出口量的73%、16%和6%。
2. 进口牛肉大部分来自草饲牛。 相对于美国等国家的饲养方式，南美洲的养牛业主要采用草饲方式，使牛在牧场上以天然草为食物，这种方式养育出的牛肉被认为是质量更好的，也更加健康。
3. 进口牛肉的等级体系。 在美国，牛肉有5个等级，分别是选择等级、优良等级、平凡等级、低劣等级和废肉等级。这些等级主要是根据牛肉的大小、色泽、脂肪等级、肌肉纹理和特定肌肉的大小和密度等因素确定的。
4. 进口牛肉的部位。 进口牛肉的部位也很多样，常见的有肋眼排、肩胛排、牛腩、西冷、牛脊等。不同的部位味道和口感也有很大的差异，根据不同的需求选择不同的部位是非常重要的。
5. 进口牛肉的保鲜。 进口牛肉一般是急冻的，以便于长途运输，并在保证品质的情况下尽可能减少运输成本。因此，进口牛肉的自然解冻需要时间，需要提前计划和储存。对于进口牛肉的保鲜，要注意不要让肉品接触到空气，最好挑选真空包装的肉品，并妥善保存。
6. 进口牛肉的营养价值。 进口牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁等营养成分，有助于增强体质和预防贫血等疾病。然而，由于进口牛肉一般需要长途运输，营养成分会有所流失，因此在选购时要注意品质和保鲜程度。 总之，进口牛肉有许多冷知识，只有了解这些知识，才能更好地选购和品尝。希望大家在享受进口牛肉美食的同时，也能对其有更深入的了解。