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知识：为什么热水比冷水更能杀菌？ 我们经常听说热水可以杀菌，但是为什么热水比冷水更能杀菌呢？
首先，我们需要明确一点，绝大多数菌类是无法承受高温的。科学家发现，当水的温度达到65°C时，许多细菌群体就会被杀死。煮沸水则可以迅速杀死大部分细菌和病毒，因为热量会对它们的蛋白质和核酸进行破坏。 其次，热水比冷水更容易沥到菌落上，并且对菌落表面的细菌产生热冲击。热水分子在碰撞菌落表面的时候，会产生类似于爆炸的能量，使得细胞膜断裂而细胞死亡。这种现象称为热震荡，是一种非常有效的杀菌方法。
最后，热水可以激活肌肉和细胞的代谢活动，同时也可以加速淋巴液流动，提高机体的免疫力。这意味着，当我们使用热水，不仅可以杀菌还可以促进身体的健康。 然而，需要注意的是，热水和生熟的食物不能混在一起。因为温度太高会破坏食物的维生素，导致食物质量下降，甚至带来身体危害。 总之，热水确实比冷水更具有杀菌作用，但我们需要根据不同的情况和需要灵活使用合适的水温来帮助提高我们的健康。