毛
豆和黄豆是我们饮食中经常食用的两种豆类，它们不仅营养丰富，还有很多冷知识有待我们探索。 一、毛豆虽然是未成熟的黄豆，但其成分却与黄豆有所不同。毛豆富含维生素C和维生素K等，而黄豆则含有更多的蛋白质和异黄酮。
二、在中国，毛豆被称为“绿豆”，而在日本和美国，毛豆则被称为“枝豆”。
三、毛豆的茎和叶子也可以食用，而且营养价值更高，含有丰富的维生素C、叶酸和钾等。
四、黄豆是世界上最重要的植物蛋白来源之一，也是我们生活中最常见的豆类之一。
五、黄豆中含有一种叫做大豆异黄酮的成分，具有大量抗氧化和抗癌作用，特别是对女性更有益。
六、黄豆含有一种叫做能量素的成分，可以促进人体免疫系统的健康发展。
七、如果把黄豆磨成粉，可以做出黄豆腐和豆浆等美食。
八、在中国的传统饮食中，有很多以黄豆为主要原料的食品，如豆腐、豆腐干、豆油等。
九、黄豆的氨基酸组成十分完整，是完全蛋白质的代表之一，可以作为蛋白质的重要来源。
十、毛豆和黄豆都是去年中国百分百自产自销的食品之一，但依然有大量进口豆类竞争国内市场。 总之，毛豆和黄豆是我们餐桌上必不可少的食品之一，它们的营养价值非常高，并且有许多有趣的冷知识等着我们去发现。无论是保持健康还是享受美食，不妨多多品尝毛豆和黄豆，让它们成为我们生活中健康美味的代表。