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照绿茶冷知识 绿茶是中国六大茶类之一，具有清香爽口、含有丰富的营养成分等特点。其中，以日照绿茶最为著名，因其种植地区——山东省日照市而得名。下面为大家介绍一些与日照绿茶相关的冷知识。
1. 日照绿茶是用何种制茶技法而得名的？ 日照绿茶是采用积翠岩毫、黄山毛峰等优质茶叶为原料，以“老方法”制成的。这种制茶技法最早见于唐代刘彬的《茶经》，后传入江浙、福建等地，成为当时著名的制茶技艺。而山东日照在明清时期因盛产优质茶叶而迅速成为了制茶重镇。因此，采用这种技法制作的绿茶便以山东日照之名行于天下。而由于其颜色鲜绿、香气清新、汤色明亮等特点，因此被誉为“茶中翡翠”。
2. 日照绿茶有哪些功效？ 日照绿茶不仅具有传统的养生功效，如生津止渴、降火解毒、防癌抗癌等作用，还有一些独特的功效。例如，日照绿茶经过研究，证明其含有一种叫做EGCG的成分，可以抑制新冠病毒的感染，因此在疫情期间备受关注。
此外，日照绿茶还富含丰富的多酚、氨基酸等营养成分，对人体的健康有很强的保健作用。
3. 日照绿茶的色泽和质量有何特点？ 日照绿茶以其色泽翠绿、香气清幽、味道鲜美而深受茶叶爱好者喜爱。据专家介绍，日照绿茶制作过程中，要求严格，其中最重要的就是“一抖一抖”，即在炒制时用手轻轻地抖动茶叶，使其形态变化，促使水分和气味充分释放。这样做可以保证茶叶香气鲜爽，同时不会破坏茶叶的原始形态和香气。
4. 日照绿茶在制作过程中存在哪些技术常识？ 制作日照绿茶需要讲究的工序多，技术要求高，下面为大家简单介绍几点制作日照绿茶的常识： （1）选材严谨：日照绿茶必须选用优质毛峰，茶叶的嫩度、饱满度、湿度等都需要符合一定要求。 （2）揉捻排酸：揉捻排酸是制作绿茶最重要的环节之一，要求揉捻手法要轻柔、连贯，才能使茶叶中的酸性物质逐渐释放。 （3）去糠去毛：制作绿茶时，茶叶上还会有杂质、糠粕等，需要利用风力将其分离，告别茶叶表面。 （4）使用老方法：制作日照绿茶使用的是三五十年前的“老方法”，时间长、过程复杂，但可以促使茶叶中各种香味充分发挥、并保持茶叶原始颜色和形状。
5. 如何品尝日照绿茶？ 品尝日照绿茶需要注意以下几点： （1）选用好的水，因为水质直接影响茶水口感的好坏。 （2）掌握好沏茶的时间和温度，一般情况下控制时间和温度在2~3分钟和80℃左右即可。 （3）注意观察茶的色泽和香气，好的绿茶色泽会很亮丽，香气会清新怡人。 总之，日照绿茶是一种颜色翠绿、香气清幽、口感清爽的纯正绿茶。并且，日照绿茶富含营养成分、具有较高的保健价值。希望通过上述介绍，能为大家更好地了解和品尝日照绿茶提供一些参考。