甘
蓝科普冷知识 甘蓝是一种常见的蔬菜，也是我国广泛种植的蔬菜之一。甘蓝不仅味美营养丰富，而且还有许多有趣的冷知识值得我们了解。 甘蓝的起源 甘蓝是由野生母菜和野生父菜杂交育成的，大约在4000年前开始自然生长，是由古代的埃及人开始驯化种植，后来扩散到了欧洲和亚洲。这也是为什么甘蓝的学名是Brassica oleracea，因为这个品种的家谱非常混杂，包含了许多其它蔬菜的基因成分。 甘蓝的种类 目前世界上已经发现了超过400种甘蓝，其中最常见的甘蓝有：卷心菜、花椰菜、西洋菜、芥菜、菜花、油菜等。这些甘蓝在形状、颜色、口感、营养等方面都有所不同。 卷心菜的神奇 卷心菜是一种不可多得的营养蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾、硫等营养成分。而且，卷心菜还具有神奇的减肥效果，因为它含有一种名为绿原酸的成分，这种成分可以帮助人体分解脂肪和糖分，减少脂肪在体内的堆积。 西洋菜的秘密 西洋菜是一种既可以食用也可以药用的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、矿物质等营养成分。而且，西洋菜还具有抗癌、保护心脏、清除自由基等多种保健功效。据传，英国的皇室成员也很喜欢品尝西洋菜。 菜花的惊喜 菜花其实是花盘未开放的花蕾，它的营养价值极高，富含维生素C、叶酸、钾、钙等多种营养成分。据研究发现，菜花中含有一种名为异硫氰酸的成分，这种成分可以增强肝脏的排毒功能，预防癌症，并且还可以降低胆固醇。 花椰菜的疗效 花椰菜是一种特别好看的甘蓝，它味道鲜美，且含有丰富的营养成分，比如维生素C、维生素B、叶酸、钾、钙等。据研究发现，花椰菜中还含有丰富的硫化物，这种成分可以增强人体的免疫力，预防癌症，同时还可以缓解心脏病、糖尿病等多种疾病。 菜心的多样性 菜心又称油菜花或芥菜花，因为它不仅可以炒、煮、蒸等多种方式食用，而且还可以制成油菜籽油、豆腐脑、豆干等美食。菜心含有多种微量元素，包括铜、锰、锌、铁等，这些元素对于人体来说非常重要。 甘蓝是一种常见的蔬菜，不仅味美营养丰富，而且还有许多有趣的冷知识值得我们了解。我们可以在生活中多尝试不同种类的甘蓝，并从中寻找不同的营养和健康功效。