白
酒作为饮酒文化中的重要组成部分，深受人们的喜爱。然而，很少有人知道白酒的冷知识，今天我们就来揭秘一些白酒的有趣事实。
首先，我们先从白酒的种类说起。白酒一般被分为浓香型、中香型和清香型三种。其中，浓香型白酒泡制过程较为复杂，多采用黄酒曲为发酵剂，其发酵时间在20至30天不等，相比之下中香型和清香型白酒则发酵时间较短。这也是导致浓香型白酒口感浓郁、香味浓烈的原因。 其次，我们来讲一讲白酒的度数。据了解，国家标准规定了750毫升装瓶白酒的度数范围应在38度至65度之间。在这个范围内，市面上的白酒种类繁多，其中还有一些极品酒水，其度数更是高达90度以上。一般来说，白酒的度数越高，其香味越重，苦味也会随之增加。因此，在选购白酒时，尽量选择自己能够适应口感的品种，以免美酒变味。 除此之外，白酒还有一个极其重要的因素，那就是存放时间。一般来说，白酒的贮存时间越久，其口感会越为柔和，同时还能增加一些附加香气。由于白酒使用的是粮食或者水果为原材料，而这些天然成分难以避免地含有一定的杂质，因此在长期的存放和陈酿过程中，这些杂质往往会被分解和沉淀下来，使得白酒口感得到了进一步的提升。
最后，我们来讲一下如何品鉴一杯好白酒。除了视觉上的色泽和透明度之外，品鉴白酒还需要关注其香气、口感和余味。香气通常分为酯香和杂香两类，前者味道较为纯正，后者则较为杂乱。口感则取决于白酒的甘、辛、苦、酸等成分，优质白酒口感均衡，不会过于单调。余味则是白酒品质的
最后考验，其优劣也会影响整杯酒的口感体验。 综上所述，白酒虽然已经成为我们日常饮酒中的选择之一，但其冷知识却不为人所知。希望本篇文章能让大家对白酒有更深入的了解，获得更好的品酒体验。