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淡酒冷知识 淡酒是一种古老的酒类，是啤酒、淡啤酒的前身，这种没有经过任何加盐加糖的酒，泡沫白净、香气纯正、口感爽洁，受到越来越多人的喜爱。喝淡酒，不仅可以略过啤酒的沉重香味，还有很多冷知识等你了解。 一、淡酒是一种传承千年的食品 淡酒又称为清酒，是我国上古时期中的重要酒类，现今依旧流传于西南地区。它的制作是以高梁等五谷杂粮为主要原料，再以麸皮、麦芽等为辅助原料，发酵后进行蒸馏而成。 据历史记载，淡酒最早发源于四川地区，距今已有不少于一千年的历史。在唐代，淡酒成为贵族、士大夫家中的必备酒类，称得上是文化艺术现象。
二、喝淡酒要注意“冲淡” 淡酒的口感较为醇厚，因其营养含量更高，也因此适度饮用会有保健效果。但在品尝淡酒时，需要注意将淡酒“冲淡”。用酒杯斟满后，一定要加入温水稀释，让酒精浓度变得较为适宜，口感也能更爽洁。同时，淡酒也应在常温下饮用，过低或过高的温度对口感都会产生一定的影响。
三、淡酒是一种安全放心的酒类 由于淡酒生产过程中没有添加任何防腐剂等物品，也没有特殊的催化剂，因此相对而言，淡酒要比普通啤酒等工业化酒类的安全性更高。在现代国家的安全质量检测下，淡酒也被证实是一种健康无添加的纯天然食品。
四、淡酒适合与不同食物搭配 淡酒的口感齐全且不缺乏层次感，加上酒香扑鼻，能和肉类和海鲜类食物有较好的搭配效果。如：喝淡酒搭配火锅，能起到促进消化、增强食欲的作用。同时，淡酒还能有效去除鱼腥、生肉等异味，增强食品本身的风味。 总之，在喝淡酒时，我们要注意如何体验一杯好酒的美妙，还要了解淡酒生产工艺和品酒知识。同时，我们也要将淡酒当做一种文化传统去对待，珍视这种千年历史遗留下来的美味。