杨
梅是一种果实酸甜可口的小水果，早就被列入中国古代《本草纲目》和《食品便覧》中，并且被广泛应用于中医治疗疾病。而对于现代人来说，杨梅已经成为了一道美食，有很多种吃法，例如直接食用、制作成甜品、果酒等等。在这篇文章中，我们来分享一些杨梅的冷知识和吃法。 一、 冷知识
1. 杨梅所含的营养物质非常丰富。它含有丰富的维生素C、钙、铁、锌、磷等矿物质，而且含有多种氨基酸，具有增强免疫力、抗氧化、抗衰老等功效。
2. 杨梅含有多种黄酮类物质，可以舒缓心血管和神经系统压力，有助于保护血管壁，增强血管弹性。
3. 杨梅所含的酸性物质可以增加人体胃液分泌，促进食欲、帮助消化。
4. 杨梅具有降低血糖、降血压的功效。
二、 杨梅的吃法
1. 直接食用 杨梅是一种非常好吃的小水果，不仅口感清爽，而且具有丰富的营养。不过，需要注意的是，杨梅的果肉容易附着在牙齿上，所以吃后需要及时清洗口腔，以防止牙齿变黑。
2. 制作杨梅糖葫芦 杨梅糖葫芦是一种特别适合小朋友的美食，它的做法非常简单。
首先将杨梅用水清洗干净，将糖浆煮开，放入杨梅，反复翻动，待糖浆完全沾满杨梅，然后低温烘干即可。杨梅糖葫芦不仅口感好，而且色彩鲜艳，非常有吸引力。
3. 制作杨梅果酱 杨梅果酱是一道非常适合在家制作的美食。
首先将杨梅用水清洗干净，去掉果核，将杨梅放入锅中，加入糖，一起煮沸，然后用小火煮约30分钟。待果酱浓稠后，将其装入玻璃瓶中即可。杨梅果酱不仅口感好、富含维生素C和其他营养物质，还能配上各种甜点和烤面包，非常美味。
4. 制作杨梅醋 杨梅醋是一种非常好喝的饮品，具有开胃、增强食欲、提高消化功能的功效。制作杨梅醋的方法很简单，
首先将杨梅用水清洗干净，倒入容器中，加入白糖或冰糖，醋，混合均匀，放在阴凉通风处发酵即可。发酵的时间根据个人喜好和气温的不同而定，通常为2-3个月。待发酵完成后，即可享用。 总之，杨梅是一种非常好吃、营养丰富的小水果。我们可以直接食用、制作杨梅糖葫芦、杨梅果酱、杨梅醋等各种美食来品尝这种小水果的口感和养分。希望本文的冷知识和吃法能够让大家更加了解和爱上杨梅这种美味又健康的水果。