餐
馆小料冷知识 在餐馆用餐时，每道菜品中的小料是不可或缺的，它们能够增加菜品的口感和风味。但是，你是否知道这些小料的更多信息？这里是一些餐馆小料的冷知识。 一、芝麻酱 芝麻酱是手工制作的，制作过程比较复杂。
首先，需要把芝麻放入烤箱中烤制，然后加入花生和橄榄油，打碎成膏状。
最后，加入其它调味品调制而成。要保持芝麻酱的口感和香味，最好冷藏保存。
二、醋 醋是一种发酵食品，可以用葡萄、苹果、大米等作为原料。醋可以促进消化、降低血脂、促进新陈代谢。但是，过量的醋会对人体有害。因此，在餐馆中，我们应该适量饮用，不要过量。
三、辣椒油 辣椒油是由食用油和辣椒粉混合而成，是中国菜系中不可或缺的小料。辣椒油可以增加菜品的口感和风味，同时也可以增进食欲和消化。但是，油炸辣椒粉含有致癌物质，因此，我们应该尽可能少食用。
四、花椒盐和五香粉 虽然花椒盐和五香粉都是以盐为主要成分，但它们的制作方法有所不同。花椒盐是把花椒烤香后，磨碎与盐混合而成。而五香粉则是将五香配料（主要是八角、桂皮、花椒等）烤香后，磨碎与盐混合而成。因此，虽然它们都是调味品，但其食用效果和味道有所不同。
五、醋泡蒜 醋泡蒜是由大蒜和醋混合而成的小料。它有预防感冒、抗菌消炎、降低血糖的作用。但是，醋泡蒜中含有大量的蒜辣素和硫化合物，因此，过量食用可能会对人体产生不良影响。 总之，餐馆小料虽然量小，但也有很多冷知识。希望你在享用美食的同时，也能了解更多关于小料的知识。