沙
鱼是一种非常有特色的鱼类，它生长在淡水和咸水中，喜欢生活在清澈的溪水和河流中，是不少人喜欢的美食。但是，你知道沙鱼还有哪些神奇的冷知识吗？让我们一起来了解一下。
1.沙鱼的生长周期十分漫长
沙鱼生长周期很长，需要3到5年才能成熟。一般来说，沙鱼要比其它水产类的生长周期要长得多。这也是为什么选择真正的新鲜沙鱼，成本高昂，而且不是每个渔业区都能捕获到这种鱼的原因。
2.沙鱼的味道随水域不同而有差别
不同水域内的沙鱼所含的食物不同，味道也就不同。例如在那些充满浮游植物的水域内的沙鱼，味道会相对较甜。
3.沙鱼可以长时间存活在陆地上
农村老话说，只要沙鱼垂直挂在空气充分的支架上，煎、烤、炸都可以，还不用切片，因为它能在空气中存活有半小时之久。
4.沙鱼身上有很多小爪子，可以攀岩
沙鱼的胸鳍退化成小爪子，可以帮助它攀上岩石，这是沙鱼上岸要翻越瀑布时的灵活手脚。
5.沙鱼的头部特别硬
沙鱼的头部特别硬，结实的头骨几乎像铁板一样坚硬，具有一定的破坏性，当它突然出现时，会莫名其妙地撞坏渔网和渔漏，导致渔民损失惨重。
6.沙鱼能够“听”和“嗅”
沙鱼虽然没有外耳朵，但发达的骨骼可以传导声音，它能听到很微小的声音。同时，沙鱼还能通过嗅觉感应水中微小的气味，找到合适的食物。
7.沙鱼紫外线照射会变色
人们常说，沙鱼是“色变之王”，如果在太阳光下放置1~2个小时，它的身体就会逐渐变黑。如果放置在紫外线灯下，沙鱼的身体还会变成紫色。
沙鱼是一个充满神奇和魅力的鱼类，它的冷知识吸引了我们的眼球。让我们不仅仅是享用沙鱼美食，而是更深入的了解和理解这些生物，也可以让我们更加重视生态环境保护。
