鸭
蛋，作为常见的食品材料，它不仅可以直接食用，还可以作为烘焙的原材料，制作蛋糕和饼干等糕点，另外还被广泛用于药膳烹调中。那么，在这个被广泛使用的食品背后，又隐藏了哪些鸭蛋冷知识呢？下面就让我们来一探究竟吧。 一、有人对鸭蛋过敏 对于鸭蛋敏感的人是存在的，其主要表现类似于其他过敏症状，如头痛、皮疹、喉咙不适等，而且不仅仅是食用鸭蛋会出现过敏症状，在接触鸭蛋的过程中也可能引起症状。而鸡蛋和鸭蛋之间的差异可能是过敏的原因，因为鸭蛋和鸡蛋在蛋白质的组成和分子结构上存在差别。
二、鸭蛋也会有“吃坏肚子”的可能 相比鸡蛋，鸭蛋并不是一种相对较容易变质的食品，其养分含量也比较丰富，但是如果存储不当就会出现问题。如果鸭蛋过于老化或遭受污染，就有可能导致食用后肚子不舒服的情况，或者还会出现头痛、中暑等症状，甚至会危及生命健康。因此，在选购鸭蛋的过程中，务必要确保鸭蛋的质量和新鲜度，并在食用前进行严格检查。
三、鸭蛋还能用于美容 鸭蛋并不仅仅是一种营养丰富的食品，而且还可以用于美容。鸭蛋中富含维生素A，可以保持组织的修复和更新，有助于皮肤弹性和光泽；另外，鸭蛋中的蛋黄还富含卵磷脂，可以有助于改善皮肤质量和保湿，使皮肤更加健康美丽。
四、鸭蛋不适宜狗狗食用 我们都知道，鹌鹑蛋和鸡蛋是比较适合喂养狗狗的食品，但是同样的做法不适用于鸭蛋。因为鸭蛋中的脂肪和胆固醇含量比较高，而狗狗的消化道和代谢系统并不适合处理这些物质，因此如果让狗狗食用鸭蛋反而会引起腹泻等不适症状，甚至会严重危及健康。
五、鸭蛋或者蛋白粉可能会被掺假
最后，还要提醒大家的是，在购买鸭蛋或者蛋白粉的时候，一定要注意不要被添假。在市场上常常会见到有些商家为了提高利润，会使用工业染色剂等非常规方法处理鸭蛋或者蛋白粉，使其看起来比较新鲜、美观，但是这些染色剂本身却可能存在毒副作用，对于人体和健康都存在一定的风险。 总之，鸭蛋作为我们生活中常见的食品，其营养和健康价值是毋庸置疑的，但是在食用的过程中，我们也要注意以下作用和注意事项，才能更好地享受到鸭蛋的好处。