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肉为什么不能吃？ 生肉是指未加工、未腌制、未煮熟的肉类食品，如牛肉、猪肉、鸡肉等。虽然部分人群有食用生肉的习惯，但生肉实际上是不能吃的。
首先，生肉中存在的细菌和寄生虫（如弓形虫、肠道丝虫、蛔虫等）会导致多种疾病，如食物中毒、痢疾、蛔虫病等，严重者甚至可致命。这些细菌和寄生虫在加热或煮熟后才能被彻底杀灭，因此生肉带来的健康危害是无法承受之重的。 其次，生肉中存在的代谢产物也会引发肠胃问题。在肉类的新陈代谢过程中会产生多种代谢产物，如尿素、尿酸、肌酐等，这些代谢产物在加热或煮熟后才能被降解排出，而生肉中这些代谢产物很难被消化和吸收，进而引起肠胃问题。 再次，因为生肉中未被破坏的肌纤维会固定在胃肠道壁上，导致肠胃不适。肉类中存在的蛋白质有淀粉酶抑制因子，这些因子在生肉中无法被破坏，进入人体后会抑制胃肠道中的消化酶，导致肠胃不适。 总的来说，生肉是极易引起疾病和肠胃问题的食品，因此强烈建议大家不要食用生肉。在日常生活中，应该选择煮熟或加热处理过的肉类食品，以确保食品的安全和卫生。