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州美食冷知识 广州是一个美食之都，有许多著名的美食，如点心、烧腊、粥、炒饭等等。然而，如今的广州，美食不仅仅是传统的美食，还有很多新颖的创意美食。在这里，我将为大家介绍一些广州美食的“冷知识”。
1. 炸鸡腿 炸鸡腿是一种创新的美食，它的原料是鸡腿，但采用了独特的调料和烹饪方法。炸鸡腿的特点是酥脆、香辣，肉质鲜美。这道美食曾在广州掀起一股热潮，成为城市的代表美食之一。不过，你知道吗？在广州最早的炸鸡腿摊位上，炸鸡腿并不是主角，而是配菜，配的是酒，加上吃炸鸡腿的人大都是男性，所以炸鸡腿的产生也可以说是因为男人爱喝酒。
2. 萝卜糕 萝卜糕是广州很有特点的一种小吃，许多人喜欢吃来配荞麦茶。萝卜糕的主料是大萝卜，还有糯米粉、虾仁、葱花、蒜末等配料，通常放在锅里蒸熟。其实，萝卜糕的起源可以追溯到清代，据说是清代太监刘成忠创制的，后来流传下来成为广州的一种美食。
3. 肠粉 肠粉是广州很有名的早餐小吃，其特点是薄而软的米粉和入口即化的肉馅。然而，你知道吗？原本肠粉是做成四方形的，而当时叫做“煎粉”，后来在广东一般都专称为“肠粉”，而且制作也逐渐演变成了现在的条状。据说肠粉的美食文化源于广州的早市摊贩，是他们根据自己的口感和经验，不断改进才有了现在的肠粉。
4. 蕉叶糯米鸡 蕉叶糯米鸡是广东传统的粤式糯米鸡，一般在节日或喜庆场合才会做。将糯米和各种配料与鸡肉一起裹在蕉叶中煮熟，再加上精致的造型，令人一看就觉得食欲大开。但你知道吗？蕉叶其实并不是最初的包料料，而是因为包菜叶容易掉烂，才设计成使用蕉叶包裹。
5. 鲜肉月饼 鲜肉月饼是广东的传统小吃之一，与其他地方的月饼不同，它不是甜味，而是咸味。鲜肉月饼的馅料由猪肉、花生、冬菇、韭菜等制作而成，味道鲜美，颇受人们的喜爱。但你知道吗？鲜肉月饼起源于民国时期广州的一家名叫“大吉祥”的小饭店，因为当时广东和客家人口众多，因此鲜肉月饼才在客家人传统的小吃基础上发展起来。 这些美食讲到了历史和文化，在它们的背后，有着广州的美食文化。作为一座有着三千多年历史的城市，广州的美食文化丰富多彩，传承至今。如果你有机会来广州，不妨品尝一下这些美食，它们不仅仅可以破解饥饿，还可以带给你完全不同的味觉体验。