葛
根冷知识 葛根是一种常见的中药材，具有清热解毒、祛湿除燥等功效。但是，除了这些常见的功效，葛根还有一些冷知识，接下来我们就来了解一下。
1. 葛根也可以用来做糖果 葛根薯片、葛根汁、葛根饮料大家都见过，但是你知道吗？葛根还可以用来做糖果。葛根糖是将葛根淀粉加热膨化后，加入糖和水，不断搅拌制成的。它的口感韧性十足，可以咀嚼多次，同时具有清凉解暑的功效。
2. 葛根是南北医学的分水岭 葛根在南北地区被应用不同，是中药学上的分水岭之一。南方的葛根主要用于清热解毒、止咳化痰，口感清甜爽滑；而北方的葛根则多用于生发汗，口感较为粗糙，甚至带有点苦涩。
3. 葛根可用于制作脆皮烤鸡 葛根在烹饪中也有着非常神奇的功效，它可以用于制作脆皮烤鸡。在烤鸡的过程中，将葛根淀粉撒在鸡皮上，然后再烘烤，就会得到非常香脆的鸡皮，而且还可以起到控油的作用。
4. 葛根是重要的药食两用作物 葛根是一种既可以作为药材使用，也可以作为食用植物。不仅在中药学上有着重要的地位，还是一种非常健康的食材，具有抗氧化、降血压、预防心血管疾病等多种功效。
此外，葛根的根皮还可以做成糖葛糖、甜葛、葛根冻等美食。
5. 葛根有许多传说中的功效 在传说中，葛根有许多神奇的效果。例如，可以长生不老、归元还丹；可以让人变成不死之身、飞升仙界；可以祛邪驱鬼、保家平安。但是，这些传说并没有科学依据，我们不能以此来肆意猜想其功效。 总之，葛根不仅是一种常见的中药材，还是一种非常健康的食材。除了常见的功效，它还有许多的冷知识，增加了我们的知识面，同时也告诉我们，中药材不仅可以用于药物治疗，还可以结合烹饪，制作出更加美味健康的菜肴。