甜
品分层冷知识 分层甜品是一种能够让我们感受到层次感和口感变化的美食，一般是由多种不同口感的配料组成，通过色泽、味道、材料来表现出各种层次的美味，这里我们给大家介绍一些关于分层甜品的冷知识。 一、分层原理 分层是通过每种食材固有的密度来分层的，因为密度越高的物质通常会沉到底部，密度越低的物质则会上升到最上层。在甜品中，通过控制蛋糕、果酱、奶油、水果等材料的浓度和比例，来达到不同的分层效果。
二、瑞士卷 瑞士卷是一种甜点，它采用了蛋糕制作的分层原理，通过将面糊铺在烤盘上，再将奶油、鲜奶油、果酱等加入其中制成卷，从而形成了独具特色的分层纹路。
三、提拉米苏 提拉米苏是一道源自意大利的传统甜点，由马斯卡彭芝士、鲜奶油、蛋糕、浓缩咖啡、可可粉等多种材料组成，采用层层缝合的方式制作出独特的纹路和口感。
四、火车轮盘 火车轮盘是一种德国甜点，它由一张圆形的糕饼和奶油、水果等材料组成，做法和瑞士卷类似，但是更加复杂，因为要把不同种类的材料按照指定的比例填入糕饼，达到完美的分层效果。
五、慕斯蛋糕 慕斯蛋糕是以蛋白质和奶油为主要原料的美食，也是一款采用“分层技术”制作的甜品。慕斯蛋糕是以不同口味的奶油和水果为配料，将它们混合在一起，再一层层地放入模子内形成了多层次的鲜味口感。
六、牛奶冻 牛奶冻是一种将牛奶煮沸并加入糖和明胶等原料后制成的甜点。因为明胶的作用，牛奶冻具有非常好的分层效果，可以根据喜好添加各种水果、果酱等馅料来制作成丰富口感的牛奶冻。 总体来说，分层甜品不仅有着独特的制作方式和口感，而且背后还隐藏着科学的原理和专业技巧。当小伙伴们在品尝美味的同时，也不妨去了解一下其制作的核心机理，相信这些冷知识一定会让你对分层甜品更加热爱和欣赏。