厨
房是我们日常生活中不可或缺的地方，因为我们需要在这里烹饪食物。除了为我们提供美食以外，厨房里还有很多的冷知识，今天就让我们一起来了解一下吧。
1.厨房中最脏的地方不是垃圾桶，而是厨房布。因为厨房布接触到很多的食物和污渍，所以会产生很多的细菌。每次使用完厨房布，最好用热水和消毒液清洗。
2.刀具不宜放在抽屉里，因为刀具在抽屉中很容易被刮磨，影响切割效果，还可能出现安全问题。最好的方式是使用专门的刀架来存放刀具。
3.冷冻过的食物不宜用开水解冻。适当的解冻方式是将食物放在冰箱里自然解冻，或者使用微波炉解冻。因为开水会导致食物流失水分，影响食物的口感和食用效果。
4.洗碗时最好使用洗碗机，因为洗碗机能够高温消毒和杀菌，保证碗具的清洁卫生。手洗碗具时，最好用热水和洗涤剂清洗，并用热水消毒。
5.油烟机十年换一次。油烟机使用时间长了，油污不断累积，不仅影响油烟机的效果，还可能出现安全问题。所以最好每隔十年将油烟机更换一次。
6.冰箱内的食物摆放有技巧。冰箱内的顶层放置易腐食物，中间放置蔬菜和水果，底层放置肉类和鱼类。这样不仅能够保持食物的新鲜度，还能够避免交叉污染。
7.开水并不能消毒沙发。有些家庭会使用开水来消毒沙发和地毯，其实这样做是没有效果的。最好的方式是使用专门的消毒剂来进行消毒和清洁。
8.用透明塑料袋装食物会产生有害物质。透明塑料袋中含有的塑料化合物可能会释放出对人体有害的物质。最好的方式是使用专门的食品包装袋来装食物。
9.炒菜不宜过多加水。在烹饪过程中如果加水太多，不仅会影响菜的口感和营养价值，还会破坏菜的形状和色彩。
10菜刀也需要保养。菜刀是我们在厨房中经常使用的工具，但是使用时间长了后，也需要进行保养。每次使用完菜刀后，要用温水和洗涤剂清洗，并在刀面上涂上少量菜油保养。同时在不使用的时候，要将刀放在专门的刀架上，而不是随便放在厨房台面上。 以上就是厨房里的一些冷知识，这些小小的细节可能很容易被忽略，但是每一个小细节都会影响到我们的饮食健康和生活环境。所以在平时的生活中，还是需要注意这些小细节，来保证我们的生活质量。