菜
板，生活中常见的一个小工具，平常用来切菜、摆盘，却隐藏着不少冷知识。
1. 菜板材质的选择 一般来说，菜板的材质有木质、塑料和石头三种。其中，木质和塑料是最常见的材质，但塑料因为不易清洗，也容易滋生细菌，会对人体造成危害。石头虽然易清洗，但太重、太硬，使用不便。因此，最佳的菜板材质应该是木质，但要选择比较结实、耐用、防水的木材。
2. 切菜时，菜板要稳固 在切菜的时候，一定要让菜板稳固。因为稳定的菜板，可以减少刀子错位，避免伤人。另外，稳定的菜板也可以让您更容易切菜，以及避免浪费食材。如果您家里的菜板老化了、有裂缝或是变形，最好及时更换，以免出现不安全的情况。
3. 菜板的清洗方法 菜板和刀子一样，是容易滋生细菌的地方。因此，为了保持清洁，我们需要经常清洗菜板。清洗的方法很简单，只需要用水将其清洗干净，用纸巾或者毛巾擦干，然后晾干即可。但是，请注意不要用油脂、肥皂或洗洁精等深度清洁菜板，这样会对菜板造成不良影响。
4. 菜板的擦洗方式 虽然清洗菜板是重要的一环，但怎样正确的擦洗它才能保证它的品质呢? 菜板在使用时，很容易积攒铁锈和细菌。为了让它持久保加，可以用一些小技巧。比如，在长期使用后，菜板上面可能会留下一些扭曲、凹凸不平的痕迹。此时可以用角磨机等工具，将痕迹磨平，恢复平整表面；还可以用去污粉、蓝色泡腾片等清洁剂，清洁菜板表面，去除难以清洗的污迹和细菌，使其更加卫生。
5. 菜板的后期保养 菜板在使用一段时间之后，还需要一些后期保养。比如需要给菜板打蜡，防止其表面因细菌滋生而变黑。同时，在使用过程中尽量保持干燥状态，避免受潮损坏。 总之，正确使用菜板和注意菜板的保养，才能延长其使用寿命，让您的餐桌安全卫生。