AJ冷知识：你真的知道“电饭煲”怎么用吗？ 炊事家电中的电饭煲已经成为家庭必备品之一。它的作用非常简单：将大米放入内胆中，加入适量的水，打开开关，等待一段时间，新鲜的米饭就可以出炉了。但是，你真的了解电饭煲吗？下面，就让我们一起来探讨一下这个平凡无奇的家电的冷知识。 一、温度不是越高越好 我们通常认为，越高的温度意味着越快的烹饪时间。但是，对于电饭煲来说，这个观念完全错误。事实上，电饭煲的最佳烹饪温度是100℃，超过这个温度会导致米饭煮烂过度，口感不佳。
二、洗米最好用热水 你洗米的时候是用冷水洗吗？其实，我们建议使用热水洗米，这可以加快水分的渗透和膨胀，使米饭更加软糯。
三、米和水的比例是1：
1.2 米和水的比例因人而异，有些人认为要改变这个比例，以适应口味。但是，由于米饭热量比水高，如果你加水过多，就会导致米饭水分过多，口味变差。建议米和水的比例为1：
1.2。
四、米饭应该休息 当你的电饭煲煮好了米饭后，最好不要立即打开盖子。因为在电饭煲内胆中，米饭正保持在高温下，并且处于高压的状态。打开盖子后，高温瞬间散失，米饭表面突然变凉，这会导致米饭口感受凉，带有生涩味道。所以，建议你等待5-10分钟让米饭充分休息，并在翻动米饭时使用不锈钢铲，避免刮伤不粘涂层。
五、除味的小妙招 米饭的味道也会受到电饭煲内胆、热量和水的影响。最好的解决办法是加入一些调味品，例如玉米、胡萝卜、豌豆等绿色蔬菜，这样不仅可以调整口味，还可以很好地增加营养。而如果出现米饭口味过重的情况，可以在加水时加入一小块柠檬皮或者几片白萝卜，这样可以减少米饭的异味。 以上就是“电饭煲”这个平凡家电的冷知识，它们也是电饭煲使用的小技巧，这些小技巧不光可以让你轻轻松松地煮出口感好的米饭，还可以让你更深入地了解电饭煲。