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茄是一种很常见的食材，在我们的日常饮食中经常食用。它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，被广大人们视为蔬菜中的“明星”。但你知道吗？番茄还有很多你不知道的冷知识！接下来就让我们一起来探究番茄的神秘面纱吧。 神奇番茄
1.番茄是一年四季都有的蔬果，它的主产期在夏季。美国是全球最大的番茄生产国，其次是中国和印度。
2.番茄的确切起源地为墨西哥和南美洲的安第斯山脉地区，15世纪时被传到欧洲。番茄之所以被命名为“西红柿”，是因为它曾被视为“地中海苹果”，后来被称为“阳光西红柿”以区分其他品种。
3.番茄其实是一种果实，而不是蔬菜。这是因为番茄属于茄科植物，而茄子、辣椒等食材都属于这个类别。
此外，番茄还是另一种水果——猕猴桃的近亲。
4.世界上最大的番茄品种来自俄罗斯，叫做“佩斯克梅特巨型番茄”。这种番茄每个大约重达一千克！ 营养价值
5.番茄富含维生素C、类胡萝卜素和多种矿物质，其中最明显的是硒。硒是一种具有抗氧化和抗癌作用的矿物质，可以减少细胞的损伤和修复受损的DNA。
6.虽然番茄含有高水分，但仍然是低卡路里的。如果你正在减肥，番茄是一个理想的食材。
7.虽然我们经常将番茄设想为红色的，但其实番茄可以是各种各样的颜色。除了红色番茄外，还有黄色、绿色、橙色、紫色等多种颜色。
8.有一种叫做“黑“番茄的品种，它其实是暗紫色的。这种品种具有特殊的口感和甜味，是高级料理的重要配料之一。 健康作用
9.番茄中的纤维素有强大的降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
10番茄中所含的矿物质有助于预防骨质疏松和坏死。 1
1.一项研究发现，番茄中的叶黄素对眼睛健康有益，可以减少白内障和黄斑病变的风险。 1
2.当我们在烹调番茄时，需要注意番茄中的一些营养素会随着加热而减少。同时，烤制的番茄会释放出更多的茄红素，这是一种具有抗氧化功效的化合物。 厨艺经验 1
3.烘焙番茄是将其味道和红色色调激发到最大程度的方法。将番茄和一些橄榄油、盐和胡椒放进烤箱，烤至番茄变软并表现出深红色。 1
4.番茄的一部分部分可能会有苦味。如果你希望将其去除，可以在烹调之前先把它们切掉。 1
5.如果你将一些小番茄浸泡在温水中，它们便更容易去皮，节约时间。 1
6.如果你正在用唇膏，它会黏在你的脸上。但如果把一些番茄酱涂在唇膏上，它会减少摩擦，防止它掉落。 番茄是一个优秀的食材，不仅营养丰富，而且口味鲜美。在我们的饮食中充分利用番茄，一定会为我们带来更健康和美味的享受。