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椰菜，又称菜花，是一种十分营养丰富的蔬菜，其含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、蛋白质、钾、镁等营养成分。除了营养丰富外，花椰菜还有很多有趣的冷知识，下面就为大家介绍一些。
1. 花椰菜的颜色
我们常见的花椰菜是白色的，但实际上，花椰菜还有其他颜色。比如，紫色花椰菜和绿色花椰菜。紫色花椰菜因其含有花青素，不仅在营养上更加丰富，而且在色彩上更加鲜艳，不同于普通花椰菜的白色，绿色花椰菜则是因为它们富含叶绿素，许多人不知道这种颜色的花椰菜会有很多抗氧化物质，也是一种非常健康的蔬菜。
2. 花椰菜的起源
花椰菜起源于地中海地区，最早可以追溯到公元前6世纪。花椰菜最初是由原始的百合科植物中培育出来的，这是因为早期的种植者观察到当植物长成白色时，就意味着植物的头顶上被完全遮盖了，所以就无法继续光合作用，而最终就形成了白色的花椰菜。
3. 烹饪花椰菜的最佳方法
虽然花椰菜很容易烹饪，但许多人都不了解花椰菜的最佳烹饪方法。一般来说，蒸煮花椰菜是最好的选择，因为在这种方法下，花椰菜能够保留很多的营养成分和天然的香气，而且在这种烹饪方法中，花椰菜也会非常嫩口，细腻的口感让人无法拒绝。
4. 花椰菜的挑选
如果你想要得到美味的花椰菜，那么一定要注意挑选。首先要注意的是花椰菜的颜色，如果花椰菜的颜色很暗或者有明显的斑点，那么就要考虑是否是变质了。其次，通过触感来判断，如果花椰菜柔软或者感觉湿润，那么就不是新鲜的。
5. 花椰菜的相似品种
虽然花椰菜非常受欢迎，但其实还有其他一些与它非常相似的品种。比如，中国的普通大白菜、美国的甘蓝和欧洲的西兰花。虽然这些蔬菜看起来非常相似，但其含有的营养成分和烹饪方法都略有不同。
总之，花椰菜是一种非常营养丰富的蔬菜，其含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、蛋白质、钾、镁等营养成分，并且有很多的有趣冷知识。希望大家能够了解这些知识，让大家更好的享受到这种美味蔬菜带来的健康。
