屁
鸭冷知识——了解不一样的鸭子 鸭子是我们常见的禽类之一，它们在田间地头、河流湖泊中随处可见。不过，你是否听说过屁鸭这个奇特的鸭子品种？今天，我们就来了解一下这种与众不同的“屁”鸭。 屁鸭是中华鸭的品种之一，也称为“恶臭鸭”、“臭屁鸭”。其独特之处在于其羽毛、皮肤、肌肉、鸭蛋乃至鸭屎都会发出一股难闻的臭味，因此过去还曾被用来提取臭味因子进行医学研究。 那么，为什么屁鸭会发出这种臭味呢？据研究发现，这与屁鸭体内含有一种名为“二甲基硫”物质有关。这种物质通常会在鸟类的肉类中产生，但在屁鸭身上却可以在羽毛、皮肤、肌肉、鸭蛋和鸭屎等多个部位中发现，甚至在它们的脑部也有出现。事实上，有些研究者甚至发现，屁鸭的肉虽有臭味，但其肉质味道却相对较好。 除了其臭味，屁鸭还有一个十分独特的习性——游泳的时候会“放屁”。这种屁鸭的行为也是源于其体内的二甲基硫物质。当屁鸭在水中游泳时，水中的氧气与二甲基硫反应产生硫化氢，进而形成气泡，最终被屁鸭“放出”，因此才会有“屁鸭”这个名字。 在素食主义者眼中，鸭舌、鸭掌、鸭血皆属“不合胃口”的“恶心食物”，但屁鸭却在这些方面还有更为绝妙的特点。屁鸭血液的气味与其它的鸭类是不一样的，通体都流淌着一道淡淡的“二甲基硫”味，是自带臭味的豪猪肝。 不同的鸭子习性不一，而屁鸭这种特别的鸭子品种也为我们带来了不一样的食物经验。在这里不得不提醒大家，如果你在农村或市场中看到“屁鸭”出售，还是要小心谨慎地选择吃不同的鸭子。毕竟，“屁鸭”的臭味并不是每个人都能够接受的。