米
糕，又称为饭糕，是一种以米粉或米浆为主要原料制成的食品。它在中国南方非常常见，是一道经典的传统小吃。虽然米糕看上去很简单，但实际上，它有许多有趣的冷知识。
首先，米糕在不同的地区有着不同的制作方法。在中国南方，米糕通常是先蒸熟米粉或米浆，然后再用筷子将其搅拌均匀，使其变得更加黏稠和柔软。然后将其倒入模具中，放入蒸锅中蒸煮。在台湾，米糕制作时添加的是豆浆，而不是水，这使得它的口感更加柔软，更具有弹性。 米糕不仅可以作为小吃食用，还可以在烹饪中作为基础配料。例如，在广东的传统烤鸭中，米糕被用来替代鸭肝，以增加食品的口感和口味。 另外，米糕还可以作为一种婴儿食品。由于它非常容易消化，且没有刺激性，所以很适合作为婴儿的辅食。即使在现代时代，米糕也一直是婴儿们的传统食品。 米糕的保存方式是很关键的。如果不足够注意保存方法，米糕会变得硬而不好吃。所以当你买米糕回家后，最好将其放入冰箱保存，而且要及时食用。另外，如果想让米糕更加美味，可以在上面涂上些酱油或醋。
最后，米糕虽然是一种传统的小吃，但随着时代的变化，它也在不断更新。现在，越来越多的米糕店开始推出各种不同口味的米糕，例如甜味的米糕、咸味的米糕、辣味的米糕等等。这些不同口味的米糕使得米糕不再只是一种小吃，而变成了一种适合不同口味和偏好的主食。 总之，米糕是一种非常有趣的食品，不仅受到人们的喜爱，也逐渐适应了时代的变化。无论你是想吃传统口味的米糕，还是想尝试一下新的口味，都可以去米糕店试试。相信你一定会发现米糕的独特魅力。