脱
水，顾名思义是指将物质中的水分去除的过程。脱水不仅可以延长食品的保质期，更可以用于某些工艺制品的生产等领域。然而，除了这些常见的脱水知识，还有一些冷知识正在等待我们去探索。
1. 脱水饮料比水更能解渴 虽然通常我们都被告知饮料之类的没有水解渴好，然而脱水饮料向来都有其神奇的解渴效果。原因是，水分子比较大，所以它需要在胃里停留一段时间才能被吸收，而脱水饮料中的水分子更小，可以更快地为身体提供水分。不过，脱水饮料也有一个致命的缺点，那就是它容易引起脱水，因此我们需要适量饮用。
2. 脱水会减少大脑体积 脱水不仅会让人口渴，更会对人的大脑造成损害。据研究发现，脱水能够使人的大脑体积缩小。大脑内有两种突出物质，分别是灰质和白质。灰质是负责处理信息的部分，而白质则是连接灰质的部分。脱水会导致人体血液黏稠度增高，从而影响血管灌注和血液输送，减少供应灰质和白质的水分，使得大脑中的灰质和白质减少。因此，适量补充水分，保证大脑有足够的水分，是非常重要的。
3. 感冒不需要节约水分 当你感冒时，很多人可能会减少摄入水分，以为这样会使感冒早日好转。然而，事实上，感冒时应当多喝水，特别是脱水饮料，因为感冒时身体会进行排毒，排出的水分量会增高。如果不足量喝水，身体不能有效排出有毒物质，就会导致病情加重。因此，尽管夏天的感觉出汗比较多，应该依然保证适量的水分摄入。
4. 脱水还有助于清除重金属 重金属是人体生命活动中不可缺少的物质，但是在大量富含重金属的环境中长期居住，会导致身体吸入过量重金属而产生的毒性反应。脱水可以帮助身体更快地清除重金属，因为人体会通过汗水、呼吸、尿液等方式排出重金属。因此，在重金属环境中是更加需要饮用足够的水分的。 总的来说，脱水知识并不仅仅局限于食品保质期和工业生产。我们应该重视脱水对我们身体的影响，均衡和适量地摄入水分，让我们的身体更加健康。